La Closerie Saint Roc, 2018

Vin rouge

Château le Puy

La Closerie Saint Roc est la propriété de la famille Amoreau, également à la tête du célèbre Château le Puy. Elle propose cette cuvée produite en agriculture biologique et selon des pratiques naturelles. Les vendanges sont manuelles et la récolte est égrappée. Les fermentations en cuves ont lieu de manière spontanée avec des levures indigènes, sans aucun intrant. Ont lieu par la suite 24 mois d’élevage en foudres non neufs. Ni collé, ni filtré, ce vin fin et frais évoque minéralité et pureté.