Le vignoble de ce Rully premier cru Mont-Palais blanc signé du Domaine Jaeger Defaix se trouve sur la côte de Beaune au terroir argilo-calcaire. La fermentation et l’élevage de ce vin sont réalisés en fûts de chêne pendant 18 mois. Il est ensuite mis en bouteille après une légère filtration. Le vin blanc obtenu arbore une robe dorée et livre des arômes de pêche et d’abricot. Des saveurs que l’on retrouve en bouche, alliées à un caractère tendre et parfumé. Il se déguste frais sur un poisson ou des coquillages.