La cuvée Premier Cru Clos du Chapitre du Domaine Génot-Boulanger provient d’une parcelle située au cœur du village d’Aloxe-Corton. Les vignes de pinot noir comptent en moyenne cinquante années d’âge. Elles évoluent sur un sol composé de rognons siliceux et de débris de calcaires à silex. Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins sont entièrement égrappés. Ils subissent une longue cuvaison de plusieurs semaines avec une fermentation en levure indigène. L’élevage est réalisé pendant douze mois dans des fûts de chêne, avec 10 à 15 % de fûts neufs, puis six mois en cuve inox. Un vin rouge bio fruité et minéral.