Madeleines à l'ajvar
entree
100 gr de farine | 2 œufs | 7 gr de levure | 50 gr d'huile (5 cl) | 100 gr d'ajvar des Balkans poivron grillé et tomates | 30 gr de lait (3 cl) | Une grosse poignée d'emmental râpé | Sel, poivre
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<span class="content">Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.</span>
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<span class="content">Beurrez et farinez un moule à madeleine, remplissez le moule avec la pâte. Enfournez environ 12 minutes à 200°C. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau dans les madeleines, elles doivent être bien fondantes et ne pas laisser de traces sur le couteau, si c'est le cas, prolongez un peu la cuisson. Laissez refroidir à la sortie du four.</span>
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<span class="content">Dégustez seules ou bien avec une petite crème fraiche aux herbes. Vous pouvez les conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique, et si besoin les réchauffer un peu au four avant de les manger.</span>
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French
PT12M
PT15M
Difficulté
Moyen
Préparation
15 minutes
Cuisson
12 minutes
Ingrédients
Préparation
5
personnes
100 gr de farine | 2 œufs | 7 gr de levure | 50 gr d'huile (5 cl) | 100 gr d'ajvar des Balkans poivron grillé et tomates | 30 gr de lait (3 cl) | Une grosse poignée d'emmental râpé | Sel, poivre
-
1Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
-
2Beurrez et farinez un moule à madeleine, remplissez le moule avec la pâte. Enfournez environ 12 minutes à 200°C. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau dans les madeleines, elles doivent être bien fondantes et ne pas laisser de traces sur le couteau, si c'est le cas, prolongez un peu la cuisson. Laissez refroidir à la sortie du four.
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3Dégustez seules ou bien avec une petite crème fraiche aux herbes. Vous pouvez les conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique, et si besoin les réchauffer un peu au four avant de les manger.
Les produits de la sélection :
Huile d'olive vierge extra bio
Kalios
28,00 €
50 cl (56,00 € / L)
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Herbes de Provence
La Grande Épicerie de Paris
4,95 €
25 g (198,00 € / kg)
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Poivre noir de Madagascar
La Grande Épicerie de Paris
6,90 €
50 g (138,00 € / kg)
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Farine de blé blanche type 55
Markal
2,95 €
1 kg (2,95 € / kg)
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La fleur de sel de l'île de Ré
La Grande Épicerie de Paris
6,50 €
125 g (52,00 € / kg)
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Ajvar des Balkans poivron grillé et tomates, doux
Kaïvar
7,35 €
200 g (36,75 € / kg)
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