Ajouter à mes envies

Poulet Nuoc-Cham

plat 500g de cuisses de poulet (d&eacute;soss&eacute;es et avec la peau)| <b> Marinade :</b> <br> | 1/2 tasse d’huile végétale | 1/2 tasse d’eau de coco | 1/4 tasse de sauce de poisson type Nuoc-mam | 2 gousses d’ail écrasées | 1 tige de citronnelle | 1 cuillère à café de poivre noir | 1cuillère à café de sel | 1/4 d’un bouquet de coriandre – seulement les tiges | 1/2 piment œil d'oiseau ou piment thaï | <b> Dressage : </b> <br> | sel de mer | quartiers de citron vert | feuilles de coriandre <style type="text/css"> .background-video{ background:url(https://www.lagrandeepicerie.com/on/demandware.static/-/Sites-lge-master-catalog/default/dw103cf6c1/images/recette/etapes/recette-poulet-nuoc-cham_background-video.png) repeat; background-size: cover; cursor: pointer; } </style> <ul> <li class="step"> <div class="step-content"> <div class="video-portrait background-video"> <div class="thevid" style="position:relative;height:0;padding-bottom:56.25%"><span class="content"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" id="thevid" src="https://www.youtube.com/embed/vVUFpJyZMfs?start=0&amp;rel=0&amp;showinfo=0&amp;hd=1&amp;autohide=1&amp;color=white" style="position:absolute;width:100%;height:100%;left:0" width="640"></iframe> </span></div> <div class="play-vid uppercase background-video"><!-- <span class="play-btn"></span> --></div> </div> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">R&eacute;alisez la marinade <img src="https://www.lagrandeepicerie.com/on/demandware.static/-/Sites-lge-master-catalog/default/dw7a0a9b9a/images/recette/etapes/LGE_recette-poulet_LA.jpg"></span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Laissez mariner le poulet entre 2 et 6 heures au r&eacute;frig&eacute;rateur</span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Essuyez la peau &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une serviette en papier</span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">4</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Versez un fond d&rsquo;huile dans un po&ecirc;le en fonte</span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">5</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Mettez la po&ecirc;le &agrave; chauffer sur feu moyen, puis placez les cuisses de poulet sur la peau</span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">6</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Faites cuire et revenir le poulet - Finissez la cuisson au four, &agrave; 200 degr&eacute;s pendant 5 minutes</span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">7</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Laissez reposer</span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">8</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Dressez en ajoutant un filet d&rsquo;huile, du sel, des quartiers de citron vert et des feuilles de coriandre</span> </div> <!-- <li class="step "> <div class="step-content"> <div class="astuce"> <span>Astuce :</span> <span>le texte ici est un exemple de text astuce, merci de respecter la structure HTML</span> </div> </div> </li>--> </li> </ul> French PT15M PT20M
Difficulté Moyen
Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes

Ingrédients

Préparation

2 personnes
500g de cuisses de poulet (d&eacute;soss&eacute;es et avec la peau)| <b> Marinade :</b> <br> | 1/2 tasse d’huile végétale | 1/2 tasse d’eau de coco | 1/4 tasse de sauce de poisson type Nuoc-mam | 2 gousses d’ail écrasées | 1 tige de citronnelle | 1 cuillère à café de poivre noir | 1cuillère à café de sel | 1/4 d’un bouquet de coriandre – seulement les tiges | 1/2 piment œil d'oiseau ou piment thaï | <b> Dressage : </b> <br> | sel de mer | quartiers de citron vert | feuilles de coriandre
    • 1
      Réalisez la marinade
    • 2
      Laissez mariner le poulet entre 2 et 6 heures au réfrigérateur
    • 3
      Essuyez la peau à l’aide d’une serviette en papier
    • 4
      Versez un fond d’huile dans un poêle en fonte
    • 5
      Mettez la poêle à chauffer sur feu moyen, puis placez les cuisses de poulet sur la peau
    • 6
      Faites cuire et revenir le poulet - Finissez la cuisson au four, à 200 degrés pendant 5 minutes
    • 7
      Laissez reposer
    • 8
      Dressez en ajoutant un filet d’huile, du sel, des quartiers de citron vert et des feuilles de coriandre

    Les produits de la sélection :

    Sauce Nuoc Mam

    Les Deux Pagodes
    3,20 €
    12 cl (26,67 € / L)

    Poivre noir moulu

    Albert Ménès
    4,85 €
    75 g (64,67 € / kg)

    La fleur de sel de l'île de Ré

    La Grande Épicerie de Paris
    6,50 €
    125 g (52,00 € / kg)

    Les recettes à découvrir

    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris