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Poulet Nuoc-Cham

plat
Difficulté Moyen
Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes

Ingrédients

Préparation

2 personnes
500g de cuisses de poulet (d&eacute;soss&eacute;es et avec la peau)| <b> Marinade :</b> <br> | 1/2 tasse d’huile végétale | 1/2 tasse d’eau de coco | 1/4 tasse de sauce de poisson type Nuoc-mam | 2 gousses d’ail écrasées | 1 tige de citronnelle | 1 cuillère à café de poivre noir | 1cuillère à café de sel | 1/4 d’un bouquet de coriandre – seulement les tiges | 1/2 piment œil d'oiseau ou piment thaï | <b> Dressage : </b> <br> | sel de mer | quartiers de citron vert | feuilles de coriandre
    • 1
      Réalisez la marinade
    • 2
      Laissez mariner le poulet entre 2 et 6 heures au réfrigérateur
    • 3
      Essuyez la peau à l’aide d’une serviette en papier
    • 4
      Versez un fond d’huile dans un poêle en fonte
    • 5
      Mettez la poêle à chauffer sur feu moyen, puis placez les cuisses de poulet sur la peau
    • 6
      Faites cuire et revenir le poulet - Finissez la cuisson au four, à 200 degrés pendant 5 minutes
    • 7
      Laissez reposer
    • 8
      Dressez en ajoutant un filet d’huile, du sel, des quartiers de citron vert et des feuilles de coriandre

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