Poulet Nuoc-Cham
plat
500g de cuisses de poulet (désossées et avec la peau)| <b> Marinade :</b> <br> | 1/2 tasse d’huile végétale | 1/2 tasse d’eau de coco | 1/4 tasse de sauce de poisson type Nuoc-mam | 2 gousses d’ail écrasées | 1 tige de citronnelle | 1 cuillère à café de poivre noir | 1cuillère à café de sel | 1/4 d’un bouquet de coriandre – seulement les tiges | 1/2 piment œil d'oiseau ou piment thaï | <b> Dressage : </b> <br> | sel de mer | quartiers de citron vert | feuilles de coriandre
<style type="text/css">
.background-video{
background:url(https://www.lagrandeepicerie.com/on/demandware.static/-/Sites-lge-master-catalog/default/dwc902bb87/images/recette/etapes/recette-poulet-nuoc-cham_background-video.png) repeat;
background-size: cover;
cursor: pointer;
}
</style>
<ul>
<li class="step">
<div class="step-content">
<div class="video-portrait background-video">
<div class="thevid" style="position:relative;height:0;padding-bottom:56.25%"><span class="content"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" id="thevid" src="https://www.youtube.com/embed/vVUFpJyZMfs?start=0&rel=0&showinfo=0&hd=1&autohide=1&color=white" style="position:absolute;width:100%;height:100%;left:0" width="640"></iframe> </span></div>
<div class="play-vid uppercase background-video"><!-- <span class="play-btn"></span> --></div>
</div>
</div>
</li>
<li class="step">
<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Réalisez la marinade
<img src="https://www.lagrandeepicerie.com/on/demandware.static/-/Sites-lge-master-catalog/default/dwc887f475/images/recette/etapes/LGE_recette-poulet_LA.jpg"></span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Laissez mariner le poulet entre 2 et 6 heures au réfrigérateur</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Essuyez la peau à l’aide d’une serviette en papier</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Versez un fond d’huile dans un poêle en fonte</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">5</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Mettez la poêle à chauffer sur feu moyen, puis placez les cuisses de poulet sur la peau</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">6</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Faites cuire et revenir le poulet - Finissez la cuisson au four, à 200 degrés pendant 5 minutes</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">7</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Laissez reposer</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">8</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Dressez en ajoutant un filet d’huile, du sel, des quartiers de citron vert et des feuilles de coriandre</span>
</div>
<!-- <li class="step ">
<div class="step-content">
<div class="astuce">
<span>Astuce :</span>
<span>le texte ici est un exemple de text astuce, merci de respecter la structure HTML</span>
</div>
</div>
</li>-->
</li>
</ul>
French
PT15M
PT20M
Difficulté
Moyen
Préparation
20 minutes
Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Préparation
2
personnes
500g de cuisses de poulet (désossées et avec la peau)| <b> Marinade :</b> <br> | 1/2 tasse d’huile végétale | 1/2 tasse d’eau de coco | 1/4 tasse de sauce de poisson type Nuoc-mam | 2 gousses d’ail écrasées | 1 tige de citronnelle | 1 cuillère à café de poivre noir | 1cuillère à café de sel | 1/4 d’un bouquet de coriandre – seulement les tiges | 1/2 piment œil d'oiseau ou piment thaï | <b> Dressage : </b> <br> | sel de mer | quartiers de citron vert | feuilles de coriandre
-
-
1Réalisez la marinade
-
2Laissez mariner le poulet entre 2 et 6 heures au réfrigérateur
-
3Essuyez la peau à l’aide d’une serviette en papier
-
4Versez un fond d’huile dans un poêle en fonte
-
5Mettez la poêle à chauffer sur feu moyen, puis placez les cuisses de poulet sur la peau
-
6Faites cuire et revenir le poulet - Finissez la cuisson au four, à 200 degrés pendant 5 minutes
-
7Laissez reposer
-
8Dressez en ajoutant un filet d’huile, du sel, des quartiers de citron vert et des feuilles de coriandre
Les produits de la sélection :
Sauce Nuoc Mam
Les Deux Pagodes
3,95 €
12 cl (32,92 € / L)
null
Poivre noir moulu
Albert Ménès
5,15 €
75 g (68,67 € / kg)
null
La fleur de sel de l'île de Ré
La Grande Épicerie de Paris
6,50 €
125 g (52,00 € / kg)
null