Découvrez les créations estivales de Judy. Entre douceur et fraîcheur, délices sucrés et salés, il y en a pour tout les goûts. Découvrez les nouveautés tels que la Berry glow smoothie à la fraise et aux dattes avec du collagène marin, du lait d'avoine et du yaourt de coco ou encore le Ube latte. Côté salé, de nombreuses salades sauront ravir les palais des amateurs de saveurs légères. Découvrez la Santa Monica salade au pois chiche, choux blanc, carotte, raisin sec, persil, coriandre paprika, curry et cannelle ou encore la Hydra salade composée de tomate, concombre, feta, oignons rouges, fenouil, huile d'olive citron et menthe. Et pour une touche sucrée, finissez en douceur avec le gâteau cru au chocolat ou bien avec le Mouhalabieh, une crème végétale composée de pistache et de fleur d'oranger.

Judy est née d'une quête de l'alimentation raffinée et diversifiée avec des produits frais et de qualité. Chaque saison, une nouvelle carte est conçue à partir d’aliments locaux et de saison, inspirée des saveurs du monde et de recettes traditionnelles. Judy propose une grande sélection végétale et met un point d’honneur à garantir la fraîcheur et la qualité de ses produits. Du petit-déjeuner au goûter, Judy propose des recettes colorées et savoureuses : granola bowl (bol de céréales), cinnamon roll (roulé à la cannelle), salades de saisons, avocado toast (toast à l’avocat), soupes ou encore barres au collagène. À ces délices sucrés et salés s’ajoutent également des boissons telles que le chaï latte ou le matcha latte, ainsi que des cafés de spécialité comme l’espresso, le latte ou le cappuccino. Et pour finir, Judy propose également une sélection de mets pour l’apéritif comme des mezze, des tapas ou encore des planches. 

Le petit plus de Judy : travailler avec des produits locaux et de saison pour proposer des recettes savoureuses : bonnes pour le palais et le corps ! 

Passionnée par l’alimentation, le bien-être et experte en naturopathie, Dominique Gassin a fondé Judy, du prénom de sa mère, en 2016, avec une volonté de partager sa philosophie « qualitarienne ». Son approche consiste à adopter en pleine conscience un mode de vie favorable pour soi, son corps et son esprit. Chaque saison, Dominique concocte des plats savoureux réalisés avec des produits de saison soigneusement sélectionnés. 

La carte

Sur place ou à emporter, sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné et savoureuse : voici la définition que donne Dominique Gassin à sa carte, composée de salades, soupes, gâteaux et plats sans gluten. 

À La Grande Épicerie de Paris, Judy propose également ses produits d’épicerie à emporter et à cuisiner chez vous ! Bouillons, légumes fermentés, beurre d’amande, no-tella ou encore dukkah*, toutes les recettes sont élaborées par Dominique Gassin afin de savourer la philosophie de Judy dans vos assiettes.

*Mélange de graines