Le Domaine Pierre Gaillard vous présente son Saint-Joseph Clos de Cuminaille. Ce monocépage de syrah est issu de vignes plantées en 1981 sur le terroir de sables granitiques de la commune de Chavanay. Récoltés manuellement à pleine maturité, les raisins sont triés à la vigne puis complètement éraflés. Le vin rouge est élevé en barriques de chêne pendant 18 mois, avec 30 % de bois neuf. En résulte un saint-joseph raffiné qui évoque les fruits frais, les épices et le cacao. Il se distingue par sa superbe fraîcheur en bouche, sublimée par des touches de poivre et d’épices. Avec ses tannins tendres, il saura sublimer une belle pièce de bœuf, comme un pavé de black angus.