Le Domaine du Bel Air vous propose sa cuvée Jour de Soif, un bourgueil élaboré exclusivement à partir de cabernet franc. Les raisins proviennent de vignes âgées de vingt ans, exposées sud et évoluant sur des terroirs de graviers et d’argile mi-pente. Les vendanges sont réalisées manuellement, entièrement égrappées et triées sur table avant d’être encuvées. Côté vinification, les cuvaisons douces sont conduites pendant huit jours, avec des remontages et un contrôle des températures. Élevé sur lies fines pendant six mois, ce vin rouge exhale des arômes de fruits rouges aux nuances florales. Léger en bouche, il offre une finale saline qui accompagnera à merveille les mets estivaux.