Domaine Castéra, AOC Jurançon, 2021

Vin blanc

Domaine Castéra

Ce jurançon du Domaine Castéra est le fruit d’un assemblage de petit manseng (80 %) et de gros manseng (20 %). Il provient de parcelles solaires où le petit manseng est ramassé en surmaturité, tandis que le gros manseng est vendangé précocement afin de préserver une certaine fraîcheur. En résulte un vin résolument moelleux, à la fois croquant et équilibré. Il se dégustera tout au long du repas, avec du foie gras, une volaille rôtie, des fromages puissants, et même au dessert avec des tartes aux fruits frais.