Bastide du Claux, Écho, IGP Vaucluse, 2020

Vin blanc

Bastide du Claux

Bourguignon d’origine, Sylvain Morey fait partie d’une famille de longue tradition vigneronne. Il lance en 2002 son domaine de la Bastide du Claux, avec 15 hectares en plein cœur du parc naturel du Lubéron. Ses vignes sont situées sur plusieurs parcelles, ce qui lui permet de profiter d’une grande richesse de sols, de climats et d’expositions. Cette cuvée Écho en chardonnay surprend par sa vinification inspirée des grands vins de Bourgogne. Son nez livre des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits secs. Belle acidité en bouche.