Sel de bambou (Jukyeom)

Sel de bambou

Kisoondo

Originaire de Corée du Sud, le sel de bambou est un sel de mer chauffé à très haute température dans des tiges de bambou. En résulte un sel extrêmement alcalin à la texture très fine, comme du sucre glace. Entièrement naturel, sans additifs ni conservateurs, ce sel de bambou sublimera les préparations coréennes à base de riz telles que le bibimbap ou le bulgogi. Il est également idéal pour réaliser des sauces ou pour saler les légumes crus.