Quiche au potimarron, miel et thym
plat
<b>Pour 1 L d’appareil à quiche : </b>| 780 gr de crème liquide | 3 oeufs entiers | 2 jaunes d’œufs | 2 gr de muscade | <b>Ingrédients quiche :</b> | 1 L d’appareil à quiche préparé ci-dessus | 1 pâte à quiche (à défaut 1 pâte brisée) | 1 pièce de 700 gr de potimarron | 150 gr de miel | 15 gr de thym | 1 pincée de sel et de poivre | 15 gr de graines de courge
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<span class="content"><b>Préparation de l’appareil à quiche :</b><br>Mélangez la crème, les œufs entiers et les jaunes au fouet puis incorporez la noix de muscade en remuant.</span>
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<span class="content">Laissez reposer au frigo.</span>
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<span class="content">Epluchez et découpez le potimarron en 8 morceaux, déposez-les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson, arrosez d’un filet d’huile d’olive, de thym, de sel et de poivre.</span>
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<span class="content">Faites rôtir 20 minutes à 160°c.</span>
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<div class="step-number"><span class="number">5</span></div>
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<span class="content">A la sortie du four, arrosez de miel.</span>
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<div class="step-number"><span class="number">6</span></div>
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<span class="content"><b>Montage de la quiche :</b><br>
Foncez votre moule à quiche avec la pâte, déposez les morceaux de potimarrons uniformément puis coulez l’appareil à quiche à hauteur des légumes.</span>
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<div class="step-number"><span class="number">7</span></div>
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<span class="content">Parsemez le dessus de graines de courge.</span>
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<div class="step-number"><span class="number">8</span></div>
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<span class="content">Faites cuire 25 minutes à 180°C.</span>
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French
PT45M
PT30M
Difficulté
Moyen
Préparation
30 minutes
Cuisson
45 minutes
Ingrédients
Préparation
6
personnes
<b>Pour 1 L d’appareil à quiche : </b>| 780 gr de crème liquide | 3 oeufs entiers | 2 jaunes d’œufs | 2 gr de muscade | <b>Ingrédients quiche :</b> | 1 L d’appareil à quiche préparé ci-dessus | 1 pâte à quiche (à défaut 1 pâte brisée) | 1 pièce de 700 gr de potimarron | 150 gr de miel | 15 gr de thym | 1 pincée de sel et de poivre | 15 gr de graines de courge
-
1Préparation de l’appareil à quiche :
Mélangez la crème, les œufs entiers et les jaunes au fouet puis incorporez la noix de muscade en remuant. -
2Laissez reposer au frigo.
-
3Epluchez et découpez le potimarron en 8 morceaux, déposez-les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson, arrosez d’un filet d’huile d’olive, de thym, de sel et de poivre.
-
4Faites rôtir 20 minutes à 160°c.
-
5A la sortie du four, arrosez de miel.
-
6Montage de la quiche :
Foncez votre moule à quiche avec la pâte, déposez les morceaux de potimarrons uniformément puis coulez l’appareil à quiche à hauteur des légumes. -
7Parsemez le dessus de graines de courge.
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8Faites cuire 25 minutes à 180°C.
Les produits de la sélection :
La fleur de sel de l’île de Noirmoutier
La Grande Épicerie de Paris
5,90 €
125 g (47,20 € / kg)
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Noix de muscade
La Grande Épicerie de Paris
5,90 €
40 g (147,50 € / kg)
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Thym
La Grande Épicerie de Paris
4,95 €
25 g (198,00 € / kg)
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Poivre noir de Kampot
Albert Ménès
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50 g (268,00 € / kg)
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