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Belle Epoque Brut 120 ans
Belle Epoque brut 120 Ans
Pour l’édition limitée anniversaire des 120 ans de l’anémone de Perrier-Jouët Belle Epoque 2013, Séverine Frerson, la Chef de Caves de la Maison a changé la liqueur de dosage habituellement ajoutée à cette cuvée. Elle a élaboré une liqueur issue d’un vin 100% Chardonnay et élevé en fût. Ce vin profite des meilleurs Chardonnay du vignoble Perrier-Jouët : ceux provenant de Bouron-Leroi, une parcelle historique acquise par les fondateurs de la Maison et située à Cramant, village classé Grand Cru de la Côte de Blancs.
L’élevage en fût de chêne du vin permet à cette liqueur de dosage unique d’enrichir l’expression de la floralité de la cuvée et de lui offrir une texture plus soyeuse et délicate que Séverine Frerson compare à celle des pétales de l’anémone du Japon.
Pour cette fin d’année, la personnalisation de la bouteille vous sera proposée en exclusivité au magasin rue de Sèvres les 13 et 17 décembre.
Les arômes
À l’œil
Une robe de couleur or pâle, claire et lumineuse, à l’image du soleil levant.
Au nez
De délicats arômes de fruits – pêche de vigne et poire pochée – de fleur de tilleul et d’aubépine.
En bouche
Des notes de pêche de vigne juteuse apportent une texture fine, s’y ajoutent des notes de poire pochée et de rhubarbe acidulée. Le vin dévoile sa fraicheur, un bel équilibre et de la tension. Un champagne rare et harmonieux.
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