Nos conseils et astuces pour préparer sa journée de Pâques
A La Grande Épicerie de Paris, Pâques est bien plus qu’une simple fête : véritable instant de convivialité, petits et grands gourmets se réunissent autour de tablées appétissantes, prêts à savourer chaque instant. De la préparation minutieuse du repas, à la sélection du cadeau idéal, nos experts vous accompagnent dans la préparation de cette journée si spéciale. Laissez-vous guider dans la création d’une expérience gastronomique inoubliable, pour patienter jusqu’à l’arrivée des célèbres cloches de Pâques.
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Que mange-t-on à Pâques ? Nos idées de recettes pour menu pascal mémorable
Les entrées traditionnelles
Il n’est pas de vrai repas de Pâques sans que l’œuf ne soit mis à l’honneur ! L’un des plats emblématiques de cette fête est ainsi le pâté de Pâques berrichon. Facile à réaliser, il se compose de pâte feuilletée, de viande hachée et bien sûr d’œufs durs. Nos experts vous dévoilent leur recette imbattable, à réaliser facilement chez soi en famille.
Les plats principaux de caractère
Pour le plat, la viande traditionnelle est l'agneau, sublimé par des vins rouges bordelais dont les tannins équilibrent idéalement la richesse de la viande. Les vins de la Vallée du Rhône apportent leurs notes épicées, tandis qu'un whisky Glenmorangie offre une finale originale aux notes délicates de miel. Pour parfaire vos menu de Pâques avec originalité, découvrez notre recette de carré d'agneau en croûte d'herbes fraîches, qui apporte une texture croquantes aux notes parfumées. Sa cuisson lente libère des arômes subtils de romarin et de thym, sublimés par une touche d'ail confit.
Si vous préférez opter pour un menu végétarien qui respire la fraicheur du printemps, nous vous proposons un délicieux risotto aux asperges vertes. Par sa texture onctueuse, le risotto s’accompagne idéalement d’un vin blanc sec tel ou d’un vin rosé léger et fruité qui n’écrase pas le crémeux du plat. Pour les amateurs de sans alcool, optez pour une boisson à base de rosé désalcoolisé Nooh by La Coste.
Les desserts emblématiques de Pâques
Clôturez votre repas par une colombe de Pâques, un gâteau de tradition italienne moulé en forme de colombe qui s’apparente au panettone de Noël. La célèbre pâtisserie italienne Fiasconaro vous en propose une version gourmande aux oranges fraîches confites, recouverte de sucre glace et d’amandes. L'alternative sans alcool de renom French Bloom accompagne idéalement vos desserts chocolatés, telle que notre savoureuse recette de Gâteau de Pâques au chocolat Valrhona.
Pour célébrer la fête de Pâques avec douceur, les chefs de La Grande Épicerie de Paris ont concocté en exclusivité de délicieuses créations pour ravir petits et grands gourmets. L'emblématique Tourte Pascale de nos Chefs Cuisiniers fait son grand retour, tandis que nos Chefs Pâtissiers imaginent un gâteau unique autour de l'œuf.
Les vins d'exception pour accompagner le repas
La cave de La Grande Épicerie révèle des grands crus choisis pour sublimer votre repas pascal. Un Meursault blanc accompagne idéalement les asperges des Landes par ses arômes beurrés. Pour magnifier l'agneau, un majestueux Châteauneuf-du-Pape rouge déploie ses notes de garrigue et d'épices douces, avec une structure veloutée remarquable.
Les desserts chocolatés s'épanouissent avec un Porto aux arômes de fruits confits, tandis qu'un Sauternes accompagne les pâtisseries aux fruits, sa fraîcheur citronnée équilibrant leur douceur.
Créer une atmosphère pascale élégante : comment décorer sa tablée de Pâques ?
La Grande Épicerie de Paris déploie son savoir-faire pour éblouir vos convives à l’aide d’un dressage unique, et parfaire ainsi vos tablées de Pâques les plus originales.
Cette année, la célèbre biscuiterie Fabulous Biscuits s’immerge dans notre univers traditionnel, et réalise pour La Grande Épicerie de Paris 3 créations exclusives, en forme d'œuf, de poule, et de lapin. Ces petits biscuits forment la décoration idéale à déposer dans vos assiettes, et préparent vos convives à un voyage sensoriel des plus gourmands. N'oubliez pas de dissimuler quelques petits œufs et fritures en chocolat, qui séduiront nos apprentis gourmets jusqu’à la tant attendue chasse aux œufs.
Pour celles et ceux qui voudraient s’immerger dans les traditions ancestrales de Pâques, Gut habille vos tablées d’œufs en chocolat praliné à la véritable coquille. Laissez place à votre créativité grâce aux œufs en chocolat Le Petit Duc, dont la coquille se pare délicatement de vos plus belles décorations.
Les créations florales de saison
Approvisionnée quotidiennement, l'offre de bouquets Bergamotte évolue au rythme de la saisonnalité. Les fleurs et plantes sont sélectionnées auprès de producteurs de confiance. Compositions florales ou bouquets sur mesure, plantes d'intérieur ou d'extérieur : le fleuriste Bergamotte apporte sa créativité à vos intérieurs.
Quels cadeaux à offrir à Pâques ?
Depuis des siècles, l’emblème de l’œuf est au cœur des fêtes de Pâques. Du temps des cours royales et de la haute bourgeoisie, il était de coutume d’offrir des œufs décorés de feuilles d’or et de pierres précieuses. La cour de Louis XIV portait dans sa chambre des paniers remplis d’œufs décorés de mille couleurs, ornés d’or et de pierres précieuses, tandis qu’à la cour impériale de Russie, l’empereur Nicolas II offrait des œufs de Fabergé à son épouse, véritables chefs-d’œuvre de la joaillerie.
Ces œufs sont à retrouver à La Grande Épicerie de Paris en version gourmande et sont le cadeau idéal à offrir à vos proches pour Pâques. Comtesse du Barry nous fait découvrir ses sublimes œufs en porcelaine à collectionner et leurs œufs chocolat praliné en friture. Du côté de Le Petit Duc, les œufs garnis en métal Fabergé renferment bien des surprises. La créativité se poursuit avec les sculptures en forme de chats de la célèbre maison Chapon, accompagnés des sujets du chocolatier Cluizel, procurant des instants de dégustation emplis de douceur. Confiture Parisienne et sa pâte à tartiner d'Antoinette, réalisée en collaboration avec Antoinette Poisson, émerveille nos sens gustatifs par sa texture onctueuse et son goût de sarrasin torréfié. Pour offrir ou se faire plaisir, cette spécialité est un indispensable pour tous les amateurs de délices sucrés.
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Les symboles essentiels de la fête pascale
L'œuf : symbole universel de renaissance
Depuis des millénaires, les civilisations célèbrent le renouveau printanier avec des œufs peints aux couleurs vives. Cette tradition, initiée par les Perses, s'est enrichie au fil du temps. Au Moyen Âge, les œufs interdits pendant le carême sont conservés puis décorés, tandis qu'à la Renaissance, les cours royales adoptent des créations en or et pierres précieuses. Des œufs Fabergé aux peintures traditionnelles, chaque culture apporte aujourd'hui sa signature unique à cet art ancestral.
Le lapin et les cloches : traditions populaires
Les traditions pascales varient selon les régions françaises. Dans le quart nord-est du pays, le lapin de Pâques, symbole de fertilité, dissimule les œufs en chocolat. Ailleurs, la tradition des cloches voyageuses prévaut : silencieuses du Jeudi saint au dimanche de Pâques, elles reviennent de Rome chargées de friandises. Cette diversité culturelle inspire les artisans chocolatiers, qui créent des œuvres mêlant lapins et cloches.
Organiser la chasse aux œufs
Pour une chasse aux œufs réussie, optez pour des œufs gourmands, faciles à dissimuler et à découvrir, qui ne manqueront pas de susciter l'émerveillement à coup sûr. Nos experts ont sélectionné avec soin tout un assortiment de petits délices chocolatés, dont vous ne pourrez passer à côté !