Cesare Bussolo, Fossati, DOCG Barolo, 2015

Vin rouge

Cesare Bussolo Barbera

Fort de ses origines piémontaises et de sa formation viticole, c'est tout naturellement que Cesare Bussolo fonde son domaine en 2009, dans la ville de La Morra. Sur un vignoble de 2 hectares, il entreprend de grands changements afin de permettre au terroir d'exprimer toute sa beauté. Le domaine est conduit en agriculture biologique et toutes les vinifications sont faites naturellement, avec des levures indigènes, sans filtration ni collage. Ce barolo d'une grande finesse est élaboré à partir de barbera, élevé en fût de chêne français pendant 24 mois.