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1
Dans une casserole faites chauffer le rhum avec les raisins secs jusqu’à presque totale absorption.
Réservez.
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2
Dans une casserole ou au micro-ondes, faites fondre le beurre tiède.
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3
Préchauffez le four à 160°C.
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4
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre et fouettez.
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5
Ajoutez ensuite la crème et la farine préalablement mélangées avec la levure chimique, fouettez à nouveau.
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6
Pour finir ajoutez tous les fruits confits ainsi que les raisins imbibés.
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7
Beurrez et farinez un moule à cake.
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8
Versez l’appareil et placez au four environ 1h à 160°C. Remettez le cake au four s'il n’est pas cuit.
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9
Sortez du four et laissez refroidir.