Ajouter à mes envies

Beignet ricotta et fruits rouges

dessert 250g de ricotta bien ferme + 50g | 150g de farine | 2 oeufs | 50g de sucre + 30g | 2 cuillères à café de levure chimique | Une pincée de sel | Du sucre glace | Des fruits rouges | 1/2 citron jaune | Huile pour friture <ul> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Dans un grand récipient, mélangez les 250 gr de ricotta, les œufs, les 50gr de sucre, le sel.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Ajoutez ensuite la farine et la levure mélangez bien pour obtenir une pâte bien crémeuse.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Découpez des morceaux de papiers sulfurisés d’environ 15x15 cm, placez une belle louche de pâte sur chacun d’entre eux.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">4</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Faites chauffer l’huile, elle doit être bien chaude. Déposez délicatement un carré de papier sulfurisé dans l’huile, et au bout de quelques secondes, sans vous brûler, retirez-le en laissant le beignet cuire. </span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">5</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Tournez le beignet sur les deux faces, il est cuit quand il est bien doré des deux côtés. Déposez-le sur un papier absorbant et recommencez l’opération avec les autres pâtes.</span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">6</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Dans une poêle, faites compoter les fruits rouges avec les 30gr de sucre, et le jus du demi citron jaune jusqu’à ce que les fruits soient bien cuits (environ 5/10 minutes).</span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">7</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Pour servir, mélangez les 50 gr de ricotta restant avec du sucre glace, déposez une belle quenelle de ricotta fraiche sur un beignet, et ajoutez la compotée de fruits rouges.</span> </div> </li> </ul> French PT10M PT30M
Difficulté Moyen
Préparation 30 minutes
Cuisson 10 minutes

Ingrédients

Préparation

5 personnes
250g de ricotta bien ferme + 50g | 150g de farine | 2 oeufs | 50g de sucre + 30g | 2 cuillères à café de levure chimique | Une pincée de sel | Du sucre glace | Des fruits rouges | 1/2 citron jaune | Huile pour friture
    • 1
      Dans un grand récipient, mélangez les 250 gr de ricotta, les œufs, les 50gr de sucre, le sel.
    • 2
      Ajoutez ensuite la farine et la levure mélangez bien pour obtenir une pâte bien crémeuse.
    • 3
      Découpez des morceaux de papiers sulfurisés d’environ 15x15 cm, placez une belle louche de pâte sur chacun d’entre eux.
    • 4
      Faites chauffer l’huile, elle doit être bien chaude. Déposez délicatement un carré de papier sulfurisé dans l’huile, et au bout de quelques secondes, sans vous brûler, retirez-le en laissant le beignet cuire.
    • 5
      Tournez le beignet sur les deux faces, il est cuit quand il est bien doré des deux côtés. Déposez-le sur un papier absorbant et recommencez l’opération avec les autres pâtes.
    • 6
      Dans une poêle, faites compoter les fruits rouges avec les 30gr de sucre, et le jus du demi citron jaune jusqu’à ce que les fruits soient bien cuits (environ 5/10 minutes).
    • 7
      Pour servir, mélangez les 50 gr de ricotta restant avec du sucre glace, déposez une belle quenelle de ricotta fraiche sur un beignet, et ajoutez la compotée de fruits rouges.

    Les produits de la sélection :

    Sucre de coco

    Comptoirs et Compagnies
    12,85 €
    400 g (32,12 € / kg)
    null notRequired

    Farine de blé blanche type 55

    Markal
    3,40 €
    1 kg (3,40 € / kg)
    null notRequired

    La fleur de sel de l'île de Ré

    La Grande Épicerie de Paris
    6,50 €
    125 g (52,00 € / kg)
    null notRequired

    Les recettes à découvrir :