Muffins moelleux pomme-cacahuète
dessert
<p>Sans sucre ajouté, sans beurre</p>
2 œufs | 150 G de pommes | 90 G de farine sans gluten | 60 G de poudre d'amandes | 1 sachet de levure | Deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre ARCHIE | Environ 150 G de beurre de cacahuètes non sucré, avec morceaux | 30 G de flocons d'avoine | 200 G de compote de pommes sans sucre ajouté | Un peu de fleur de sel
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<div class="step-content"><span class="content">Dans un récipient, placez la farine, la levure et la poudre d’amandes.</span></div>
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<div class="step-content"><span class="content">Ajoutez les œufs, les 3/4 des flocons d’avoine, le sel, la compote puis mélangez pour obtenir une consistance homogène.</span></div>
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<div class="step-content"><span class="content">Ajoutez le vinaigre de cidre ARCHIE, fouettez à nouveau, la pâte doit être bien souple.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Disposez la préparation dans des moules à muffins, à moitié remplis. Ajoutez au centre une généreuse cuillère de purée de cacahuètes.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">5</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Recouvrez d’un peu de pâte.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">6</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Découpez de fines tranches de pommes, disposez-les sur les muffins avec quelques flocons d’avoine.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">7</span></div>
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<span class="content">Faites cuire 20 à 30 minutes à 180°C . Les muffins doivent être bien dorés et encore moelleux.</span></div>
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<span class="content">Dégustez idéalement à la sortie du four, encore fumants. Ils peuvent également se conserver 2 à 3 jours.</span>
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French
PT20 à 30M
PT10M
Difficulté
Moyen
Préparation
10 minutes
Cuisson
20 à 30 minutes
Ingrédients
Préparation
6
personnes
2 œufs | 150 G de pommes | 90 G de farine sans gluten | 60 G de poudre d'amandes | 1 sachet de levure | Deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre ARCHIE | Environ 150 G de beurre de cacahuètes non sucré, avec morceaux | 30 G de flocons d'avoine | 200 G de compote de pommes sans sucre ajouté | Un peu de fleur de sel
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1Dans un récipient, placez la farine, la levure et la poudre d’amandes.
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2Ajoutez les œufs, les 3/4 des flocons d’avoine, le sel, la compote puis mélangez pour obtenir une consistance homogène.
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3Ajoutez le vinaigre de cidre ARCHIE, fouettez à nouveau, la pâte doit être bien souple.
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4Disposez la préparation dans des moules à muffins, à moitié remplis. Ajoutez au centre une généreuse cuillère de purée de cacahuètes.
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5Recouvrez d’un peu de pâte.
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6Découpez de fines tranches de pommes, disposez-les sur les muffins avec quelques flocons d’avoine.
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7Faites cuire 20 à 30 minutes à 180°C . Les muffins doivent être bien dorés et encore moelleux.
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Dégustez idéalement à la sortie du four, encore fumants. Ils peuvent également se conserver 2 à 3 jours.
Les produits de la sélection :
Mix de farines bio autour du sarrasin
Kom & Sal
5,65 €
500 g (11,30 € / kg)
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Beurre de cacahuètes
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500 g (19,10 € / kg)
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Vinaigre de cidre bio
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50 cl (29,90 € / L)
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Flocons d'avoine - petits
Markal
2,40 €
500 g (4,80 € / kg)
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Fleur de sel de Guérande IGP - Récoltée à la main
La Grande Épicerie de Paris
6,50 €
125 g (52,00 € / kg)
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