Minicroques et pizzetas au saumon, chèvre et câpres
entree
300 g de saumon fumé|90 g de fromage frais|80 g de chèvre frais|60 g d'œufs de saumon|8 tranches de pain de mie nature sans croûte|24 câpres à queue|1 pâte à pizza|18 cl d'huile d'olive|15 g de crème épaisse|12 g de poivre noir concassé|1 citron jaune|1 cébette|1/4 de botte de ciboulette
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<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Piquez la pâte à pizza avec une fourchette, puis découpez 18 disques de 6 cm de diamètre. Garnissez-les d'une fine rondelle de chèvre, poivrez et saupoudrez d'origan.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Ôtez la croûte du pain de mie et tartinez les tranches de fromage frais. Sur la moitié d'entre elles, répartissez du saumon fumé, de la ciboulette ciselée et quelques zestes de citron. Couvrez avec les tranches restantes et badigeonnez sur la surface d'huile à l'aide d'un pinceau.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Faites cuire au four à 200°C, chaleur tournante jusqu'à ce que les minicroques et les pizzettas soient bien dorés.<br>
Pendant ce temps, émincez finement la cébette, coupez les câpres en deux et détaillez le reste du saumon en lanières. Taillez les croques en six carrés.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Sur les pizzettas refroidies, ajoutez les lanières de saumon, des cébettes, des œufs de saumon et un filet d'huile d'olive.<br>
Sur les minicroques, déposez une cuillère de crème et une demi câpre.</span></div>
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</ul>
French
PT10M
PT25M
Difficulté
Facile
Préparation
25 minutes
Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Préparation
4
personnes
300 g de saumon fumé|90 g de fromage frais|80 g de chèvre frais|60 g d'œufs de saumon|8 tranches de pain de mie nature sans croûte|24 câpres à queue|1 pâte à pizza|18 cl d'huile d'olive|15 g de crème épaisse|12 g de poivre noir concassé|1 citron jaune|1 cébette|1/4 de botte de ciboulette
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1Piquez la pâte à pizza avec une fourchette, puis découpez 18 disques de 6 cm de diamètre. Garnissez-les d'une fine rondelle de chèvre, poivrez et saupoudrez d'origan.
-
2Ôtez la croûte du pain de mie et tartinez les tranches de fromage frais. Sur la moitié d'entre elles, répartissez du saumon fumé, de la ciboulette ciselée et quelques zestes de citron. Couvrez avec les tranches restantes et badigeonnez sur la surface d'huile à l'aide d'un pinceau.
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3Faites cuire au four à 200°C, chaleur tournante jusqu'à ce que les minicroques et les pizzettas soient bien dorés.
Pendant ce temps, émincez finement la cébette, coupez les câpres en deux et détaillez le reste du saumon en lanières. Taillez les croques en six carrés. -
4Sur les pizzettas refroidies, ajoutez les lanières de saumon, des cébettes, des œufs de saumon et un filet d'huile d'olive.
Sur les minicroques, déposez une cuillère de crème et une demi câpre.
Les produits de la sélection :
Huile d'olive Picholine
Château d'Estoublon
40,75 €
50 cl (81,50 € / L)
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