Les biscuits de Saint-Valentin
dessert
200 g de farine de riz|125 g de beurre|60 g de farine de chataîgne|50 g de sucre|20 g de poudre d'amande|1 œuf|De la fleur de sel|Un peu de colorant rouge
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<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Cassez l’œuf dans un récipient. Ajoutez le sucre et battez le mélange afin qu’il soit mousseux. Ajoutez les farines et la poudre d’amande, la fleur de sel et le beurre en petits cubes. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Prélevez un peu de pâte sur le coté, ajoutez du colorant et malaxez pour obtenir une pâte bien rouge.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Farinez votre plan de travail, puis étalez la pâte rouge et à l’aide d’un emporte-pièce et prélevez des petits cœurs rouge, puis réservez. Nettoyez puis recommencez avec la pâte de base : étalez puis prélevez des petits cœurs.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Remplacez ensuite les cœurs enlevés par les cœurs rouges dans la pâte et appuyez délicatement mais fermement afin qu’ils adhèrent bien à la pâte.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Découpez ensuite des sablés dans l’ensemble de la pâte avec un emporte-pièce en forme de cercle. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 180°C, afin qu'ils soient légèrement dorés en sortant du four. Laissez refroidir avant de déguster !</span></div>
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</ul>
French
PT15M
PT30M
Difficulté
Facile
Préparation
30 minutes
Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Préparation
2
personnes
200 g de farine de riz|125 g de beurre|60 g de farine de chataîgne|50 g de sucre|20 g de poudre d'amande|1 œuf|De la fleur de sel|Un peu de colorant rouge
-
1Cassez l’œuf dans un récipient. Ajoutez le sucre et battez le mélange afin qu’il soit mousseux. Ajoutez les farines et la poudre d’amande, la fleur de sel et le beurre en petits cubes. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Prélevez un peu de pâte sur le coté, ajoutez du colorant et malaxez pour obtenir une pâte bien rouge.
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2Farinez votre plan de travail, puis étalez la pâte rouge et à l’aide d’un emporte-pièce et prélevez des petits cœurs rouge, puis réservez. Nettoyez puis recommencez avec la pâte de base : étalez puis prélevez des petits cœurs.
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3Remplacez ensuite les cœurs enlevés par les cœurs rouges dans la pâte et appuyez délicatement mais fermement afin qu’ils adhèrent bien à la pâte.
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4Découpez ensuite des sablés dans l’ensemble de la pâte avec un emporte-pièce en forme de cercle. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 180°C, afin qu'ils soient légèrement dorés en sortant du four. Laissez refroidir avant de déguster !
Les produits de la sélection :
Farine de châtaigne
Markal
11,20 €
500 g (22,40 € / kg)
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