La galette sarrasin, au mélange Terre et Mer
plat
2 galettes de sarrasin La Grande Épicerie de Paris|125 g de lard fumé des montagnes|40 g de beurre aux algues|30 g de salicorne (fraîche ou en bocal)|2 œufs|1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne|Poivre noir
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<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Tranchez le lard fumé des montagnes en petits lardons, puis faites-les revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Placez-les sur un papier absorbant et nettoyez brièvement la poêle.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Faites fondre 20 g de beurre aux algues dans la poêle, puis disposez par dessus une galette de sarrasin. Gardez un feu vif. <br />
Attendez une à deux minutes puis ajoutez l’œuf au centre. Patientez jusqu’à ce que le blanc soit cuit, et ajoutez autour les lardons, la salicorne. Poivrez et repliez la galette sarrasin. </span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Sortez-la du feu une fois la galette sarrasin bien croustillante.<br />
Ajoutez une pointe de moutarde sur le dessus et servez immédiatement ! </span></div>
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French
PT5M
PT5M

Difficulté
Facile

Préparation
5 minutes

Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Préparation
1
personnes
2 galettes de sarrasin La Grande Épicerie de Paris|125 g de lard fumé des montagnes|40 g de beurre aux algues|30 g de salicorne (fraîche ou en bocal)|2 œufs|1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne|Poivre noir
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1Tranchez le lard fumé des montagnes en petits lardons, puis faites-les revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Placez-les sur un papier absorbant et nettoyez brièvement la poêle.
-
2Faites fondre 20 g de beurre aux algues dans la poêle, puis disposez par dessus une galette de sarrasin. Gardez un feu vif.
Attendez une à deux minutes puis ajoutez l’œuf au centre. Patientez jusqu’à ce que le blanc soit cuit, et ajoutez autour les lardons, la salicorne. Poivrez et repliez la galette sarrasin. -
3Sortez-la du feu une fois la galette sarrasin bien croustillante.
Ajoutez une pointe de moutarde sur le dessus et servez immédiatement !