La galette sarrasin, au mélange Terre et Mer

plat 2 galettes de sarrasin La Grande Épicerie de Paris|125 g de lard fumé des montagnes|40 g de beurre aux algues|30 g de salicorne (fraîche ou en bocal)|2 œufs|1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne|Poivre noir <ul> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Tranchez le lard fumé des montagnes en petits lardons, puis faites-les revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Placez-les sur un papier absorbant et nettoyez brièvement la poêle.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Faites fondre 20 g de beurre aux algues dans la poêle, puis disposez par dessus une galette de sarrasin. Gardez un feu vif. <br /> Attendez une à deux minutes puis ajoutez l’œuf au centre. Patientez jusqu’à ce que le blanc soit cuit, et ajoutez autour les lardons, la salicorne. Poivrez et repliez la galette sarrasin. </span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Sortez-la du feu une fois la galette sarrasin bien croustillante.<br /> Ajoutez une pointe de moutarde sur le dessus et servez immédiatement ! </span></div> </li> </ul> French PT5M PT5M
Difficulté Facile
Préparation 5 minutes
Cuisson 5 minutes

Ingrédients

Préparation

1 personnes
2 galettes de sarrasin La Grande Épicerie de Paris|125 g de lard fumé des montagnes|40 g de beurre aux algues|30 g de salicorne (fraîche ou en bocal)|2 œufs|1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne|Poivre noir
    • 1
      Tranchez le lard fumé des montagnes en petits lardons, puis faites-les revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Placez-les sur un papier absorbant et nettoyez brièvement la poêle.
    • 2
      Faites fondre 20 g de beurre aux algues dans la poêle, puis disposez par dessus une galette de sarrasin. Gardez un feu vif.
      Attendez une à deux minutes puis ajoutez l’œuf au centre. Patientez jusqu’à ce que le blanc soit cuit, et ajoutez autour les lardons, la salicorne. Poivrez et repliez la galette sarrasin.
    • 3
      Sortez-la du feu une fois la galette sarrasin bien croustillante.
      Ajoutez une pointe de moutarde sur le dessus et servez immédiatement !

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