Curry de pois chiches et naans indiens, réalisé par Omie
entree
2 bocaux de curry de pois chiche | 1/2 botte de coriandre fraiche ou persil frais | 500 g de farine T55 | 125 g de yaourt grec | 220 ml d’eau | 1 c. à c. de sucre de canne complet | 1 sachet de poudre à lever boulangère sèche (5 g) | 1 c. à c. de sel fin | 40 g d’huile de tournesol
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<span class="content">Versez tous les ingrédients dans un saladier ou dans le bol de votre robot muni d’un crochet, avec 220 g d’eau, puis pétrissez pendant 10 minutes.</span>
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<span class="content">Laissez reposer la pâte dans un endroit sec et chaud pendant 1h30, afin qu’elle puisse doubler de volume.</span>
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<span class="content">Débarrassez la pâte sur votre plan de travail, farinez et dégazez-la en appuyant légèrement dessus.</span>
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<span class="content">Découpez votre pâte en 10 pâtons de taille égale, puis étalez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former des galettes.</span>
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<div class="step-number"><span class="number">5</span></div>
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<span class="content">Dans une crêpière ou poêle à fond plat, faite cuire à feu moyen et sans matière grasse les naans sous couvercle, quelques minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement.</span>
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<span class="content">Faites réchauffer votre curry de pois chiche dans une casserole et ajoutez vos herbes fraiches ciselées par-dessus au moment de servir, et dégustez le tout avec vos naans.</span>
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French
PT20M
PT1h50M
Difficulté
Facile
Préparation
1h50 minutes
Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Préparation
5
personnes
2 bocaux de curry de pois chiche | 1/2 botte de coriandre fraiche ou persil frais | 500 g de farine T55 | 125 g de yaourt grec | 220 ml d’eau | 1 c. à c. de sucre de canne complet | 1 sachet de poudre à lever boulangère sèche (5 g) | 1 c. à c. de sel fin | 40 g d’huile de tournesol
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1Versez tous les ingrédients dans un saladier ou dans le bol de votre robot muni d’un crochet, avec 220 g d’eau, puis pétrissez pendant 10 minutes.
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2Laissez reposer la pâte dans un endroit sec et chaud pendant 1h30, afin qu’elle puisse doubler de volume.
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3Débarrassez la pâte sur votre plan de travail, farinez et dégazez-la en appuyant légèrement dessus.
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4Découpez votre pâte en 10 pâtons de taille égale, puis étalez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former des galettes.
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5Dans une crêpière ou poêle à fond plat, faite cuire à feu moyen et sans matière grasse les naans sous couvercle, quelques minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement.
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6Faites réchauffer votre curry de pois chiche dans une casserole et ajoutez vos herbes fraiches ciselées par-dessus au moment de servir, et dégustez le tout avec vos naans.
Les produits de la sélection :
Farine de blé blanche type 55
Markal
3,10 €
1 kg (3,10 € / kg)
null
Persil
La Grande Épicerie de Paris
3,50 €
10 g (350,00 € / kg)
null