Château de Béru, AOC Chablis, Montserre, 2017

Vin blanc

Château de Béru

Un domaine viticole familial d’une quinzaine d’hectares, situé en Bourgogne. En plein cœur du vignoble chablisien, les vignes sont plantées autour d’une colline, au sommet de laquelle culmine le Château de Béru. La parcelle de Montserre doit son nom aux « Serres », une formation géologique calcaire sous forme de plaques denses superposées. En surface, le sol est jonché de cailloux blancs. Située en altitude, sur le toit de l’appellation, la parcelle de Montserre, exposée aux quatre vents, est bordée d’une haie d’arbres où nichent les oiseaux et qui forme un écosystème vertueux. Les vins de Montserre sont fiévreux, secs, puissants et expriment la force et la dureté de la nature.