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Whisky japonais
Whisky The Yamazaki, Distiller's Reserve
Whisky Akashi, Meïsei, blended whisky
Suntory Whisky, The Hakushu, 100e anniversaire, 12 ans, sous étui
The Matsui Mizunara cask, single malt whisky, sous étui
Suntory Whisky, The Yamazaki, 100e anniversaire, 12 ans, sous étui
Whisky Nikka From The Barrel
Whisky Nikka, Taketsuru, Pure malt whisky
Hibiki Japanese Harmony, Whisky Japonais
Whisky The Yamazaki, 18 ans d'âge
Distillerie Sakurao, Togouchi, Japanese blended whisky, sake cask finish, sous étui
Whisky Toki
Distillerie Sakurao, Togouchi, Whisky single malt, sous étui
Ichiro's Malt Chichibu, The Peated, Whisky single malt japonais, sous étui
Whisky Nikka, Tailored, Premium blended whisky
Miyagikyo Single Malt Whisky
Whisky Nikka Days
Whisky Ninkasi, vieilli en fût de chardonnay
Nikka Coffey Grain Whisky
Whisky The Hakushu, 12 ans d'âge
Whisky The Hakushu, Distiller's Reserve
Whisky The Chita, Distiller's Reserve
Hibiki 21 ans, Whisky Japonais
Whisky Mars, Cosmo
Hibiki 30 ans, Whisky Japonais
Yoichi Single Malt Whisky
Whisky The Hakushu, 18 ans d'âge
Whisky Suntory, Hakushu 18 ans 100e anniversaire, peated malt
Whisky The Yamazaki, 12 ans d'âge
Qu’est-ce que le whisky japonais ?
Si les whiskies japonais peuvent aujourd’hui se targuer d’être parmi les plus recherchés, c’est parce qu’ils rassemblent tous les ingrédients les plus propices à un whisky de qualité : des matières premières issues de leur propre terroir, des sources d’eau pures en grand nombre, des climats variés et adaptés, des techniques précises et maîtrisées apprises auprès des Ecossais, ou encore des essences de bois rares. Tous ces éléments permettent aux whiskies japonais de se distinguer et d’obtenir les faveurs du plus grand nombre depuis le début des années 2000.
Quelles sont les distilleries japonaises les plus connues ?
Certaines grands marques disposent aujourd’hui de plusieurs distilleries au Pays du Soleil-Levant, leur permettant de produire des whiskies aux typicités bien spécifiques. Parmi les plus célèbres, on peut citer Suntory, qui propose les whiskies de la distillerie Yamazaki, située dans la préfecture d’Osaka, mais aussi ceux de Hakushu, une distillerie nichée sur le mont Kaikoma, en plein cœur de la forêt nippone. Nikka se hisse également au rang des whiskies japonais les plus célèbres grâce à Masataka Taketsuru, son fondateur, et à ses deux distilleries, Yoichi et Miyagikyo.
Comment choisir son whisky japonais ?
Comme pour tout whisky, il faut avant toute chose réfléchir à ses goûts et les occasions de dégustation. Certains profils aromatiques sont adaptés pour l’apéritif ou le dessert tandis que d’autres s’accordent particulièrement bien à un repas. Enfin, d’autres se dégusteront plutôt en cocktails. Selon le climat, la façon d’exploiter les matières premières, de distillerie ou de faire vieillir, le whisky peut développer un panel d’arômes très vaste : des notes salines et iodées se révèleront sur les whiskies tourbés, tandis que des whiskies vieillis en fûts de Mizunara seront puissants en bouche et épicés.
Quel whisky japonais à offrir ?
Qu’il s’agisse d’un whisky pour vous ou à offrir, il convient de connaître les critères de dégustation. Des small batchs aux single casks en passant par les blends, les notes aromatiques peuvent varier des plus fruitées et suaves aux plus fleuries et complexes. Le prix peut être également pris en compte, mais à l’inverse du vin, il n’existe pas de whisky de garde ou de consommation immédiate. Ainsi, le vieillissement en cave n’est pas à prendre en compte.