Rhums rares et d’exception

A l’origine des rhums, se trouve la canne à sucre. Répandue à la suite de flux migratoires ou de conquêtes coloniales, puis travaillée sur différents terroirs principalement dans les Caraïbes et en Amérique du Sud et enfin diffusée grâce aux échanges commerciaux et militaires, l’eau-de-vie de canne a pris de l’ampleur il y a de cela plusieurs siècles. Qu’il s’agisse des distilleries de rhum dit français, de rum anglais ou bien du ron espagnol, les distilleries ont appris à sélectionner des matières premières d’exception et à élaborer des techniques de plus en plus maîtrisées et identifiables, pour créer des rhums d’une pureté rare aux caractères bien spécifiques.