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A Tavola – Les créations de nos chefs

 
La Grande Epicerie et mosaert
 

1 - LES CRÉATIONS DE LA PÂTISSERIE

Initiez-vous aux douceurs italiennes avec le torrone* de nos chefs, directement inspiré du nougat italien. Il se compose d’un biscuit à l'huile d'olive surmonté d’une mousse nougat et ses fruits secs.
Leur baba revisité saura également vous surprendre avec sa génoise imbibée au sirop façon spritz, garnie d'une crème au mascarpone et aux agrumes.
Ingrédient phare de la cuisine italienne, le citron d’Amalfi vient quant à lui parfumer les fameux macarons de nos Pâtissiers ou les barres de gâteau moelleux, à retrouver à l’espace A Emporter.

Torrone* : nougat italien

 

2 - LES CRÉATIONS DE LA BOULANGERIE

Nos chefs boulangers ont revisité pour l’occasion les grands classiques de la gastronomie italienne. Découvrez leur interprétation de la tarte au chocolat et aux noisettes du Piémont, leur brioche alliant éclats de noisettes et citrons confits, ou encore leurs croissants façon cornetti, fourrés au gianduja noisette.
Côté salé, venez déguster une part de nos pizze* Reine et artichauts-jambons de parme ou croquer quelques gressins géants, préparés à la main par nos boulangers.

Pizze* : pizzas

 

3 - LES CRÉATIONS DE LA CUISINE

A la Cuisine, trouvez l’inspiration pour composer votre parfait menu à l’Italienne. En guise d’entrée, choisissez l’une de nos salades typiques pleines de fraîcheur ou nos crocche* travaillées en 3 recettes : asperge mozzarella, jambon de Parme pecorino et tomate et basilic. Poursuivez votre repas avec nos pavés de veau tendres, à la mozzarella et pesto de sauge dans l’esprit des véritables involtini italiens. Ils s’accompagnent d'une parmigiana* revisitée en rouleau d'aubergines gratinées, aux poivrons et à la mozzarella di buffala.

Torrone* : nougat italien
Crocche : beignets de pomme de terre
Parmigiana : gratin d’aubergines

Veuillez noter que les créations de notre stand La Cuisine ne sont proposées qu’à La Grande Epicerie Rive Gauche.