Ceviche de bar

entree 4 filets de bar de 200 g environ | Un bouquet de coriandre | 1 pinc&eacute;e de poivre de Sichuan | 1 avocat | &frac12; oignon rouge finement &eacute;minc&eacute; | 10 g de gingembre hach&eacute; | 3 citrons verts | 1 orange | 2 cuill&egrave;res &agrave; soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive | 2 pinc&eacute;es de sel <ul> <li class="step">D&eacute;couvrez la recette du ceviche de bar de &laquo; Cuisiner de A &agrave; Z &raquo; pour La Grande &Eacute;picerie de Paris :</li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Pressez les citrons verts et l&rsquo;orange.</span> <!-- <div class="video-portrait"> <div class="thevid" style="position:relative;height:0;padding-bottom:56.25%"><span class="content"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" id="thevid" src="https://www.youtube.com/embed/aCr1ce8VsHY?&amp;rel=0&amp;showinfo=0&amp;hd=1&amp;autohide=1&amp;color=white" style="position:absolute;width:100%;height:100%;left:0" width="640"></iframe> </span></div> </div> --> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Pr&eacute;parez la marinade en m&eacute;langeant la coriandre, le jus de citron vert, le jus d&rsquo;orange, l'oignon rouge, le gingembre hach&eacute; et l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Ajoutez deux pinc&eacute;es de sel.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Taillez les filets de bar en cubes d&rsquo;1 cm environ. Arrosez-les avec la marinade et laissez poser 30 minutes au frais.</span> <!-- <div class="astuce"> <span>Astuce :</span> <span>le texte ici est un exemple de text astuce, merci de respecter la structure HTML</span> </div> </div> --> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">4</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">&Eacute;pluchez et coupez l&rsquo;avocat en 16 tranches. Disposez-les sur les 4 assiettes.</span> <!-- <img src="https://www.w3schools.com/w3css/img_fjords.jpg"> --> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">5</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Couvrez de poisson marin&eacute;. Ajoutez quelques feuilles de coriandre et du poivre de Sichuan.</span> </div> </li> <li class="step">Cuisiner de A &agrave; Z pour La Grande &Eacute;picerie de Paris<br>- Cr&eacute;dit photo : Akiko Ida<br>- Auteure : Sabrina Fauda-R&ocirc;le Editions Marabout</li> </ul> French
Difficulty
Preparation
Cooking

Ingredients

Preparation

4 people
4 filets de bar de 200 g environ | Un bouquet de coriandre | 1 pinc&eacute;e de poivre de Sichuan | 1 avocat | &frac12; oignon rouge finement &eacute;minc&eacute; | 10 g de gingembre hach&eacute; | 3 citrons verts | 1 orange | 2 cuill&egrave;res &agrave; soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive | 2 pinc&eacute;es de sel
    • Découvrez la recette du ceviche de bar de « Cuisiner de A à Z » pour La Grande Épicerie de Paris :
    • 1
      Pressez les citrons verts et l’orange.
    • 2
      Préparez la marinade en mélangeant la coriandre, le jus de citron vert, le jus d’orange, l'oignon rouge, le gingembre haché et l’huile d’olive. Ajoutez deux pincées de sel.
    • 3
      Taillez les filets de bar en cubes d’1 cm environ. Arrosez-les avec la marinade et laissez poser 30 minutes au frais.
    • 4
      Épluchez et coupez l’avocat en 16 tranches. Disposez-les sur les 4 assiettes.
    • 5
      Couvrez de poisson mariné. Ajoutez quelques feuilles de coriandre et du poivre de Sichuan.
    • Cuisiner de A à Z pour La Grande Épicerie de Paris
      - Crédit photo : Akiko Ida
      - Auteure : Sabrina Fauda-Rôle Editions Marabout

    Products :

    Extra-virgin olive oil - Aix-en-Provence olive oil AOP

    La Grande Épicerie de Paris
    €18.90
    50 cl (37,80 € / L)

    Natural fleur de sel

    Terre Exotique
    €7.40
    90 g (82,22 € / kg)

    Discover recipes :

    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris