Entreprise familiale créée en 2000 par Jean-Paul Bouillon, l’entreprise est aujourd’hui gérée par Edgard Bouillon, un des deux fils de la famille.

La Maison Sévignac fabrique du foie gras cru ou mi-cuit de qualité provenant de Vendée et du Sud-Ouest, mais aussi toutes sortes de terrines, comme la pintade aux girolles, la périgourdine, le canard aux cèpes…