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Jambons et Charcuteries espagnoles


Les jambons et la charcuterie 959 vous offrent une expérience ibérique haut de gamme destinée à de fins gourmets.


Les jambons, lomos, chorizos, saucissons sont séchés lentement et naturellement, définissant ainsi l'arôme et la saveur exquise qui les caractérisent.


Derrière chacun des produits de la marque 959 se cache un précieux héritage mêlant traditions et respect du porc 100% ibérique.

Disponible en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

« Le jambon ibérique est reconnu comme un aliment indispensable du régime méditerranéen».

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LA QUINTESSENCE DU JAMBON IBÉRIQUE

La marque 959 provient de CONSORCIO DE JABUGO, situé dans le village de Jabugo de la province de Huelva dans le Sud – Ouest de l’Espagne. Sans doute le lieu de production le plus illustre du JAMBON IBÉRIQUE.


Un Jambon ibérique 100% bellota de qualité se caractérise par :


  • Le goût du terroir : LA DEHESA, une situation géographique idéale située dans la forêt méditerranéenne.

 

  • La race et L´alimentation : Les porcs sont 100% de race ibérique. Ils sont élevés en liberté dans « la dehesa », et sont alimentés avec les meilleurs ingrédients naturels et de glands.

 

  • Affinage artisanal : 36 mois minimums selon les spécificités de chacune des pattes de Jambon, dans les séchoirs naturels de la Sierra d'Huelva. Cet affinage digne du savoir- faire de CONSORCIO DE JABUGO permet de révéler les arômes caractéristiques d'un jambon ibérique 100% bellota d'une grande qualité dont sa texture vous fondera en bouche.

Gamme BELLOTA

Le goût de l'excellence


Ces Jambons et charcuteries proviennent de porcs 100% ibériques, nourris avec des glands durant la période dite « montanera », laquelle correspond à la période de chute des glands s'étalant d'octobre à mars. Ces porcs sont élevés en liberté notamment à Dehesas de la Sierra dans la province de Huelva en Andalousie.

Gamme SERRANO GRAN RESERVA DUROC

La saveur de l'authentique


Les porcs Duroc sont une race de porc blanc dont sa viande est grasse et qui se prête parfaitement à l’élaboration du jambon.


Caractéristiques du jambon Duroc :


  •  Jambon Serrano Grande Réserve – 16 mois d'affinage


  • Viande tendre et juteuse grâce à son infiltration graisseuse


  • Matière première sélectionnée avec soin de grande qualité


  • Unique race qui peut être croisée avec le porc ibérique

Gamme TERUEL

L´appellation d'origine protégée


Les porcs destinés à la production de Jambon de Teruel AOP doivent provenir uniquement de porcs nés, élevés et abattus dans la province de Teruel, située dans le sud d'Aragon en Espagne. De plus, les séchoirs de ces Jambons doivent se trouver à plus de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.


Sur chaque patte de Jambon de Teruel :


  • Bague numérotée


  • Marquage étoile de feu de Teruel