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Gyozas fondants à la crème de coco et curry rouge

<ul> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Pour réaliser les gyozas :<br>Hachez finement le poireau, la carotte, l’oignon nouveau et la gousse d’ail. Rincez bien l’ensemble, essuyez grossièrement avec un torchon propre.<br>Dans un saladier, placez les légumes, la farce de porc, le lemongrass, le gingembre, la sauce soja, l'huile, salez, poivrez puis mélangez le tout avec une fourchette.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Disposez un premier disque sur une planche en bois, placez un peu de farce au centre, humidifiez les bords de la pâte avec un peu d’eau puis repliez le gyoza sur lui même en pinçant bien les bords pour qu’il soit hermétique. Recommencez avec les autres disques de pâtes jusqu’à épuisement de la pâte.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Dans un plat à gratin, versez le lait de coco, s’il est très épais, diluez le avec un peu d’eau.<br>Ajoutez les autres ingrédients : pâte de curry, sauce soja, huile de sésame, lemongrass, gingembre. Mélangez le tout avec une cuillère. Lavez la blette coupez-la en morceaux et placez-les dans le lait de coco.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">4</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Ajoutez vos gyozas, un par un, en rangée. Couvrez le plat d’un papier aluminium puis enfournez à 190°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson des gyozas a la sortie du four.</span></div> </li> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">5</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Servez-les avec la sauce lait de coco, un peu de coriandre fraîche et quelques grains de sésame !</span></div> </li> </ul>

Difficulté Facile

Préparation 30 minutes

Cuisson 30 minutes

Ingrédients

Préparation

4 personnes

1

Pour réaliser les gyozas :
Hachez finement le poireau, la carotte, l’oignon nouveau et la gousse d’ail. Rincez bien l’ensemble, essuyez grossièrement avec un torchon propre.
Dans un saladier, placez les légumes, la farce de porc, le lemongrass, le gingembre, la sauce soja, l'huile, salez, poivrez puis mélangez le tout avec une fourchette.
2

Disposez un premier disque sur une planche en bois, placez un peu de farce au centre, humidifiez les bords de la pâte avec un peu d’eau puis repliez le gyoza sur lui même en pinçant bien les bords pour qu’il soit hermétique. Recommencez avec les autres disques de pâtes jusqu’à épuisement de la pâte.
3

Dans un plat à gratin, versez le lait de coco, s’il est très épais, diluez le avec un peu d’eau.
Ajoutez les autres ingrédients : pâte de curry, sauce soja, huile de sésame, lemongrass, gingembre. Mélangez le tout avec une cuillère. Lavez la blette coupez-la en morceaux et placez-les dans le lait de coco.
4

Ajoutez vos gyozas, un par un, en rangée. Couvrez le plat d’un papier aluminium puis enfournez à 190°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson des gyozas a la sortie du four.
5

Servez-les avec la sauce lait de coco, un peu de coriandre fraîche et quelques grains de sésame !