Hitachin est une brasserie japonaise réputée qui crée des recettes uniques, comme cette Nest Red Rice Ale, produite avec des variétés anciennes de riz, notamment un riz rouge appelé « asamurasaki ». Sous cette jolie robe rouge rosée, on découvre une bière au caractère doux avec une amertume très légère qui dévoile des notes grillées, des notes de fruits comme de la pêche, mais aussi de caramel, de houblon, et d'épices.