Sels, poivres et baies Sels | La Grande Épicerie

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Sel fumé

Les Terres Blanches

Issu des marais salants de la mer Égée, ce sel de mer est fumé selon des techniques ancestrales, pour révéler des notes boisées et intenses. À utiliser en touche finale, comme une fleur de sel, sur une viande grillée, un poisson rôti ou un légume vapeur, pour sublimer chaque bouchée. Une note...

24,00 €

100 g (240,00 € / kg)

Fleur de sel de Guérande IGP - Récoltée à la main

La Grande Épicerie de Paris

Récoltée à la main et triée délicatement par le saunier, cette fleur de sel de Guérande est appréciée dans le monde entier et notamment par les grands chefs. Elle se caractérise par un grain fin et délicat, ainsi que par un doux parfum de violette. <bam-playlist...

6,50 €

125 g (52,00 € / kg)

Fleur de sel

Sal de Ibiza

Une fleur de sel récoltée à la main dans les salines d'Ibiza. Ce sera l'assaisonnement idéal pour vos recettes et plats faits maison.

10,90 €

28 g (389,29 € / kg)

Coup de

Sel de cuisson, doses de sel marin de Sicile

Al dente la salsa

Très gros cristaux de sel, à plonger dans l'eau de cuisson. Un grain de folie pour se mettre dans le bain d'une pasta party.

Coup de

11,35 €

550 g (20,64 € / kg)

Furikaké au curcuma et poivre

Furifuri

Voici un furikaké savoureux, à parsemer sur tous vos plats : riz, légumes, œufs, poissons… Ce mélange de graines de sésame, d’algues bretonnes, de sel et de curcuma au poivre remplace avantageusement le sel tout en apportant croquant, intensité et bienfaits.

6,00 €

45 g (133,33 € / kg)

Sel rose de l'Himalaya au piment d'Espelette

Albert Ménès

Le condiment idéal qui relèvera vos plats et leur donnera de l'originalité. Facile à utiliser grâce au moulin réglable, ce mélange signé par la maison Albert Ménès, marie du sel rose de l'Himalaya non iodé, avec l'unique piment d'Espelette et sera idéal pour assaisonner vos grillades et salades.

7,50 €

90 g (83,33 € / kg)

Coup de

Sel de Noirmoutier & truffe du Périgord

Les Terres Blanches

Tous les amoureux de grande cuisine rêvent de ce mélange d’exception 100 % issu des produits de l'artisanat français. Il mêle idéalement le sel de Noirmoutier et la truffe noire du Périgord. Une délicieuse association qui s’accorde à merveille avec le foie gras, la viande et le poisson.

Coup de

30,90 €

60 g (515,00 € / kg)

Coup de

Fleur de sel de l'île de Ré

Les Terres Blanches

Récoltée par des paludiers de façon artisanale, la fleur de sel de l’île de Ré se marie à merveille avec tous les plats, autant salés que sucrés. Et si on la nomme « L’or blanc de l’île de Ré », c’est parce qu’elle est considérée comme l’une des fleurs de sel les plus raffinées et les plus...

Coup de

22,35 €

100 g (223,50 € / kg)

Coup de

Fleur de sel de Noirmoutier

Les Terres Blanches

Présentée dans son écrin noir, la fleur de sel de Noirmoutier est récoltée à la main selon la tradition. Elle se caractérise par son grain fin, subtilement iodé et sa grande blancheur.

Coup de

22,35 €

100 g (223,50 € / kg)

Fleur de sel au yuzu

Terre Exotique

Une association de yuzu et de fleur de sel qui confèrera à vos salades estivales et produits de la mer des notes de fraicheur et d'amertume.

9,25 €

90 g (102,78 € / kg)

Furikaké citron

Furifuri

Cette recette signée FURIFURI est un concentré de soleil pour vos assiettes. Inspiré par les saveurs de la Méditerranée, ce furikaké citronné marie graines de sésame, algues bretonnes bio et une touche acidulée pleine de peps. Il apporte croquant, fraîcheur et bonne humeur sur une tartine de...

10,80 €

80 g (135,00 € / kg)

Fleur de sel récoltée par Vent d'ouest, récolte 2022

Sel des Rois

Issue du vent d’ouest et récoltée selon une tradition héritée de la maison Binet depuis 1660, cette fleur de sel révèle des cristaux croquants. Leur finesse naturelle apporte un relief immédiat aux plats, qu’il s’agisse d’un poisson grillé, d’une viande ou même de légumes rôtis. Quelques pincées...

10,50 €

100 g (105,00 € / kg)

Sel fumé

Kalios

Un cadeau idéal pour les épicuriens et amateurs des produits de terroir. Un sel de mer récolté en Grèce, dans le bassin de Missolonghi, qui est fumé à froid au bois de hêtre pendant plus de 5 jours. Un fumage fin et délicat qui dévoile des saveurs et senteurs intenses. Ce sel sera idéal pour...

5,05 €

90 g (56,11 € / kg)

Sel Viking de Ergsund

Terre Exotique

Cette recette héritée des Vikings ne manque pas de surprendre. Ce sel fin ravi les amateurs de saveurs fumées et accompagnera gratins dauphinois, oeufs ou crudités à la croque au sel.

10,35 €

225 g (46,00 € / kg)

Assemblage kimchi

Terre Exotique

Ajoutez une cuillère de cet assemblage kimchi aux notes pimentées et sucrées à vos légumes ou poissons, pour un plat aux accents épicés et gourmands. Parfait pour relever choux chinois, potages et plats mijotés, cet assemblage vous promet un voyage culinaire au cœur de la Corée.

6,50 €

70 g (92,86 € / kg)

Fleur de sel au piment d'espelette

Terre Exotique

Cette fleur de sel associée au piment d'Espelette, est idéale sur les fromages pour apporter force et finesse, mais aussi sur des plats basques ou même une fondue au chocolat.

9,95 €

110 g (90,45 € / kg)

Flocon de sel de mer

Maldon

Découvrez le sel de Maldon, une fleur de sel pyramidale qui a conquis les plus grands chefs du monde. Son goût salé prononcé et sa texture croquante apportent une touche raffinée à vos plats. Facile à utiliser, il s’émiette entre les doigts et craque délicatement sous la dent.

5,90 €

125 g (47,20 € / kg)

Fleur de sel récoltée par vent d'Est - Millésimée

Sel des Rois

Cette fleur de sel au grain très fin et au goût puissant est récoltée sur l’île de Batz située au nord du Finistère. Elle est d’abord égouttée naturellement durant six mois avant d’être triée à la main, puis mise dans son étui numéroté.

13,55 €

100 g (135,50 € / kg)

Sel du vigneron

Terre Exotique

Le sel au vin rouge est né au début du XXe siècle, alors que le transport du vin battait son plein dans la région girondaise. Lors d’un trajet mouvementé, du vin rouge bordelais se renversa sur le pont d’un navire et se mélangea avec des cristaux de sel. Le sel du vigneron Terre Exotique s’accorde...

7,90 €

80 g (98,75 € / kg)

Préparation culinaire aromatisée à base de sel de Guérande à la truffe noire du Périgord, 70 g

La Grande Épicerie de Paris

Les gourmets vont adorer cette délicieuse préparation culinaire aromatisée à base de sel de Guérande à la truffe noire du Périgord. C’est un produit rare, plein de raffinement, qui se marie à merveille avec du foie gras, un risotto, un carpaccio ou une bonne pièce de viande.

10,50 €

70 g (150,00 € / kg)

Coup de

Fleur de sel de Sicile

Les Terres Blanches

Cette fleur de sel provient de la réserve WWF de Trapani, au nord de la Sicile. Issue d'un environnement protégé, loin de toute pollution, elle révèle des saveurs d'une grande finesse. Son grain fin et délicatement croquant sublimera vos poissons crus, tartares de viande, carpaccios et même vos...

Coup de

21,25 €

100 g (212,50 € / kg)

Sel de Guérande IGP - gros sel

La Grande Épicerie de Paris

Ce sel de Guérande est récolté manuellement par des paludiers passionnés. C’est un sel de grande qualité apprécié par les grands chefs cuisiniers et les fins gourmets. Il est idéal pour agrémenter bon nombre de plats, de desserts et même de boissons. <bam-playlist...

5,90 €

500 g (11,80 € / kg)

Sel fou

Terre Exotique

Le sel fou est un mélange de gros sel, de paprika, de romarin, de baies roses et de piment de Cayenne. C'est une spécialité de Guérande et de l'Île de Ré, aux arômes légèrement fumés et pimentés, qui se marie à merveille avec les viandes rouges et blanches et les poêlées de légumes.

6,85 €

90 g (76,11 € / kg)

Sel marin fumé au bois de pommier

Toustain-Barville

Hérité des méthodes ancestrales de séchage du sel, employées par les vikings, le fumage au bois de pommier apporte à notre Sel Marin un parfum subtil. Il est proposé dans un élégant moulin de table.

6,05 €

100 g (60,50 € / kg)

La fleur de sel de l’île de Noirmoutier

La Grande Épicerie de Paris

Récoltée sur L'Ile de Noirmoutier à la surface de l'eau des marais salants, cette fleur de sel est douce et sans amertume. Récoltée et triée délicatement par le saunier, la fleur de sel est ensuite déposée dans des paniers, pour sécher naturellement au soleil. Cristallisée à la surface de l’eau,...

5,90 €

125 g (47,20 € / kg)

Sel bleu de Perse cristaux pour moulin

Terre Exotique

Ce sel de roche possède des teintes bleutées. Très sec, il comblera vos envies de changement, peut s'utiliser dans tous vos plats.

9,95 €

250 g (39,80 € / kg)

Fleur de sel neige millésimée

Grand Cru de Batz

Récoltée à Batz, capitale du sel en pays de Guérande, cette fleur de sel si fine qu’elle est dite « neige » fut introduite à la cour du roi en 1660 et n’était jusqu’alors jamais commercialisée. Encore si rare aujourd’hui, elle n’est vendue qu’en petite quantité et chaque boîte est numérotée.

23,90 €

100 g (239,00 € / kg)

Fleur de sel aux épices grillées

Terre Exotique

La fleur de sel est un incontournable de la cuisine, celle-ci est aromatisée aux épices torréfiées pour sublimer vos plats.

10,15 €

90 g (112,78 € / kg)

Fleur de sel de Camargue

Les Terres Blanches

Cette fleur de sel d’exception provient d'une saline en Camargue dans le sud de la France. Elle est reconnaissable grâce à sa couleur rosée due à la concentration en micro-crevettes roses dont se nourrissent les flamants, mais aussi grâce à son goût iodé prononcé. Elle est idéale pour ajouter une...

22,35 €

100 g (223,50 € / kg)

Force Basque, fleur de sel et piment d'Espelette

Maison Arosteguy

Le mélange Force Basque de la Maison Arostéguy associe la finesse de la fleur de sel à l’intensité aromatique du piment d’Espelette. Subtil et équilibré, cet assemblage relève délicatement vos plats en apportant une touche salée et légèrement épicée, fidèle aux saveurs authentiques du Pays...

9,85 €

100 g (98,50 € / kg)

Sel fumé des Salish

Terre Exotique

Ces cristaux fumés au bois d'aulne rouge permettent de sublimer pommes de terre, oeufs et fromages. Ils sont hérités des tribus du nord des Etats-Unis, les Salish.

6,60 €

60 g (110,00 € / kg)

Sel de l'Himalaya pailleté aux graines croquantes - 135 g

Savor & Sens

Original et tellement chic, ce sel de l'Himalaya pailleté aux graines croquantes est parfait pour apporter une touche de fête à vos repas de fin d’année.

6,00 €

135 g (44,44 € / kg)

Fleur de sel fumée - Millésimée

Sel des Rois

Cette fleur de sel fumée est un grand cru de Batz. Elle est obtenue grâce à un long travail du vent et du soleil, et après six mois d’égouttage naturel, elle est fumée de façon artisanale au bois de hêtre. C’est un petit délice, puissant en bouche, idéal pour parfumer n’importe quel plat.

15,80 €

100 g (158,00 € / kg)

Fleur de sel à l'ail des ours

Terre Exotique

La maison Terre Exotique a été créée à la fin du 20e siècle par Erwann de Kerros. Cette maison française est spécialisée en épicerie fine, et propose aujourd'hui plus de 400 références uniques et minutieusement sélectionnées. Ici, on découvre une fine fleur de sel d'Ifaty, de Madagascar, mariée...

9,30 €

90 g (103,33 € / kg)

Sel bleu saphir de Perse

Quai Sud

En provenance d'Iran, le sel bleu Saphir de Perse s’utilise comme de la fleur de sel. Constellé de cristaux d’un bleu profond, il apporte une touche d’extravagance exotique dans votre cuisine de tous les jours.

6,05 €

55 g (110,00 € / kg)

Préparation à base de sel gris de Guérande aromatisé à la truffe blanche

Maison de la Truffe

Unique et raffiné, ce sel gris de Guérande récolté à la main est agrémenté de truffe. C’est l’alliance de deux ingrédients qui font partie de la haute cuisine et dont l’arôme est unique. Idéal pour assaisonner une grande variété de plats chauds et froids.

13,80 €

30 g (460,00 € / kg)

Coup de

Fleur de sel

Sal de Ibiza

Un sel d'exception venant tout droit des salines d'Ibiza. La fleur de sel est le plus subtil et précieux des sels, ces cristaux sont formés par le soleil et le vent qui font évaporer l'eau, et ils sont ramassés précieusement à la main.

Coup de

18,00 €

150 g (120,00 € / kg)

Sel Viking

Terre Exotique

Cette recette ne manque pas de surprendre. Ce sel fin ravi les amateurs de saveurs fumées.

6,65 €

100 g (66,50 € / kg)

Sel de mer fumé

Maldon

Relevez vos plats avec cette création signée Maldon. Ces flocons de sel de mer, fumés selon un procédé traditionnel à froid avec des essences de chênes anglais, apporteront une saveur fumée sophistiquée et raffinée à vos créations culinaires. Idéal pour sublimer vos poissons, viandes, sauces et...

7,45 €

125 g (59,60 € / kg)

Sel fumé épicé Simon Auscher

Nomie

Issu du partenariat entre Simon Auscher et Nomie, ce sel fumé épicé associe la profondeur d’un sel brun lentement fumé à la douceur aromatique du piment d’Alep. Un mélange précis, pensé pour apporter relief et caractère sans excès. L’ensemble est équilibré, élégant et facile à doser. Idéal pour...

4,05 €

59 g (68,64 € / kg)

Furikaké original

Furifuri

Ce furikaké 100 % naturel mêle graines de sésame doré et noir à deux variétés d’algues bretonnes bio (kombu et dulse) pour un mélange savoureuxet iodé. Idéal pour donner du goût à vos plats du quotidien sans saler davantage : un filet de poisson, un poke bowl, ou même une purée de carotte.

10,80 €

80 g (135,00 € / kg)

Diamant de sel à la truffe blanche d’été aromatisé

Terre Exotique

Délicatement parfumé à la truffe, ce sel rose embellit vos plats du quotidien. Idéal sur une purée de panais ou de topinambours, un carpaccio, un poisson blanc ou un simple plat de tagliatelles à la crème.

11,05 €

60 g (184,17 € / kg)

Sel fin de Guérande IGP

La Grande Épicerie de Paris

C’est un grand classique de l’épicerie fine. Et pour cause, ce sel fin de Guérande est l’un des plus célèbres et des plus raffinés au monde. Il est récolté minutieusement à la main par les paludiers des salines selon un savoir-faire ancestral. <bam-playlist...

3,50 €

180 g (19,44 € / kg)

Le sel noir

La Grande Épicerie de Paris

Originaire des États-Unis, ce sel de table noir est obtenu par ajout de roches de lave dans les bassins de sel marin. Idéal pour sublimer les plats de poissons et le foie gras, il séduira les amateurs grâce à sa couleur charbonneuse et son goût délicat.

5,90 €

100 g (59,00 € / kg)

Fleur de sel de Marrakech

Les Terres blanches

Récoltée à la main dans les montagnes de l’Atlas cette fleur de sel est séchée naturellement au soleil et au vent, elle séduit par sa texture fine et son goût à la fois iodé et minéral. À saupoudrer au dernier moment sur une viande grillée, des légumes rôtis ou une salade pour en révéler les...

21,90 €

100 g (219,00 € / kg)

Coup de

La fleur de sel de l'île de Ré

La Grande Épicerie de Paris

Née de la brise du soir, la fleur de sel de l’Île de Ré se présente tel un léger voile à la surface de l’eau laissant apparaître de fins cristaux blancs qui sont délicatement « écrémés » par les sauniers. Sur la table des gourmets, la fleur de sel sublime les saveurs des mets les plus simples comme...

Coup de

6,50 €

125 g (52,00 € / kg)

Sel noir

Terre Exotique

Le sel noir d'Hawai est obtenu par ajout de roches de lave dans des bassins de sel marin, ces cristaux offrentun contraste sur vos mets.

11,50 €

290 g (39,66 € / kg)

Le coffret autour de la truffe noire du Périgord

La Grande Épicerie de Paris

Ce coffret gourmet autour de la truffe noire du Périgord est un petit bijou culinaire à offrir ou à s’offrir. Il contient une préparation à base d'huile d'olive et de truffe noire et une préparation à base de sel de Guérande et de truffe noire, pour sublimer vos plats. Un duo pour les amateurs de...

24,90 €

170 g (146,47 € / kg)

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