Bollinger est l’une des toutes dernières Maisons champenoises toujours indépendante depuis sa fondation en 1829.


Située au cœur du village d’Aÿ classé Grand cru, la Maison Bollinger a construit sa légitimité en magnifiant le cépage emblématique de ce terroir : le Pinot Noir.

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Disponible en ligne et en magasin

Niveau -1 de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

Niveau -1 de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Special cuvée

Le style Bollinger, densité et subtilité. C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire. Une majorité de vins de réserve, dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans.

Le style Bollinger, densité et subtilité. C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire. Une majorité de vins de réserve, dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans.

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Bollinger Rosé

La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger. Chez Bollinger, on élabore aussi de superbes vins rouges, comme celui issu de la mythique Côte aux Enfants, à Aÿ. Depuis la création de Bollinger Rosé, en 2008, les parcelles Poirier Saint-Pierre et Montboeuf, à Verzenay, sont travaillées de la même manière que la Côte aux Enfants pour compléter la production… Parce que seuls de grands vins permettent d’élaborer de grands champagnes.

La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger. Chez Bollinger, on élabore aussi de superbes vins rouges, comme celui issu de la mythique Côte aux Enfants, à Aÿ. Depuis la création de Bollinger Rosé, en 2008, les parcelles Poirier Saint-Pierre et Montboeuf, à Verzenay, sont travaillées de la même manière que la Côte aux Enfants pour compléter la production… Parce que seuls de grands vins permettent d’élaborer de grands champagnes.

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La Grande Année 2012

Texture et générosité. La Grande Année est l’incarnation des savoir-faire artisanaux préservés depuis toujours par la Maison Bollinger. Le vin est ainsi exclusivement vinifié en petits fûts de chêne anciens. Champagne Bollinger n’a jamais abandonné cette méthode très ancienne, qui favorise le développement d’arômes d’une grande finesse. Après un vieillissement sur lies prolongé, chaque flacon de La Grande Année est aujourd’hui encore remué et dégorgé à la main. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : le très beau millésime 2012 a donné naissance chez Bollinger à des vins généreux, à la fois pleins, vifs et complexes.

Texture et générosité. La Grande Année est l’incarnation des savoir-faire artisanaux préservés depuis toujours par la Maison Bollinger. Le vin est ainsi exclusivement vinifié en petits fûts de chêne anciens. Champagne Bollinger n’a jamais abandonné cette méthode très ancienne, qui favorise le développement d’arômes d’une grande finesse. Après un vieillissement sur lies prolongé, chaque flacon de La Grande Année est aujourd’hui encore remué et dégorgé à la main. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : le très beau millésime 2012 a donné naissance chez Bollinger à des vins généreux, à la fois pleins, vifs et complexes.

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R.D. 2007

Audace et énergie. L’expérience Bollinger R.D. : le contraste entre une grande fraîcheur et les arômes exceptionnels d’un millésime ancien. Au milieu des années 60, lorsque la plupart des Maisons de Champagne innovent en donnant aux flacons des formes originales, la Maison Bollinger fait le choix de se démarquer par le goût. Bien que la mode ne soit pas aux millésimes anciens, Madame Bollinger, audacieuse et fidèle à son esprit pionnier, décide en 1967 de commercialiser un millésime ancien – 1952 – récemment dégorgé et dosé comme un extra-brut.

C’est avec ce millésime que le nom définitif de la cuvée voit le jour. Elle s’appellera Bollinger R.D.

Son étiquette est la première de l’histoire à mettre en avant une date de dégorgement. Bollinger R.D. 2007 reprend aujourd’hui tous les codes de cette étiquette mythique : matière, police, date de dégorgement. Une authenticité retrouvée.

Audace et énergie. L’expérience Bollinger R.D. : le contraste entre une grande fraîcheur et les arômes exceptionnels d’un millésime ancien. Au milieu des années 60, lorsque la plupart des Maisons de Champagne innovent en donnant aux flacons des formes originales, la Maison Bollinger fait le choix de se démarquer par le goût. Bien que la mode ne soit pas aux millésimes anciens, Madame Bollinger, audacieuse et fidèle à son esprit pionnier, décide en 1967 de commercialiser un millésime ancien – 1952 – récemment dégorgé et dosé comme un extra-brut.

C’est avec ce millésime que le nom définitif de la cuvée voit le jour. Elle s’appellera Bollinger R.D.

Son étiquette est la première de l’histoire à mettre en avant une date de dégorgement. Bollinger R.D. 2007 reprend aujourd’hui tous les codes de cette étiquette mythique : matière, police, date de dégorgement. Une authenticité retrouvée.