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Liban
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Liban
Convivialité et partage sont les maitres-mots de la cuisine levantine. Marquée par des traditions culinaires bien enracinées, la cuisine libanaise se distingue par sa fraîcheur et son originalité. Parmi les maisons emblématiques de notre collection, le chef et auteur Yotam Ottolenghi nous dévoile sa gamme de produits d’épicerie : harissa, marinade shawarma, ou assaisonnements légèrement épicés sont au programme de cette escapade à l’est de la Méditerranée !
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Assaisonnement doux et fumé
Ottolenghi
Ce mélange d’épices allie des notes sucrées, salées et fumées dans un bel équilibre. Il révèle tout son potentiel à la cuisson, en apportant une touche caramélisée aux légumes ou aux viandes grillées. À essayer en marinade sèche, ou même en finition sur des œufs brouillés ou un plat...
Ce mélange d’épices allie des notes sucrées, salées et fumées dans un bel équilibre. Il révèle tout son potentiel à la cuisson, en apportant une touche caramélisée aux légumes ou aux viandes grillées. À essayer en marinade sèche,...
9,90 €
50 g (198,00 € / kg)
Pesto au miso
Ottolenghi
Un pesto revisité, où le miso blanc remplace le parmesan pour apporter une profondeur inédite. Les oignons caramélisés, les épinards et les pignons de pin composent une base douce et savoureuse, rehaussée par une touche d’umami. Une pâte onctueuse et parfumée, idéale pour napper des pâtes,...
Un pesto revisité, où le miso blanc remplace le parmesan pour apporter une profondeur inédite. Les oignons caramélisés, les épinards et les pignons de pin composent une base douce et savoureuse, rehaussée par une touche d’umami....
11,50 €
170 g (67,65 € / kg)
Sauce tomate aux oignons caramélisés, olives de Kalamata et épices
Ottolenghi
Cette sauce riche et parfumée est inspirée des saveurs de la Méditerranée. Yotam Ottolenghi marie ici des tomates mijotées lentement à des oignons caramélisés pour une douceur fondante, relevée par le goût intense des olives de Kalamata et la chaleur subtile de la harissa. Elle est idéale pour...
Cette sauce riche et parfumée est inspirée des saveurs de la Méditerranée. Yotam Ottolenghi marie ici des tomates mijotées lentement à des oignons caramélisés pour une douceur fondante, relevée par le goût intense des olives de...
11,50 €
350 g (32,86 € / kg)
Mélasse de grenade
Mymouné
La mélasse de grenade de la marque Mymouné est produite de façon artisanale dans le pur respect des traditions ancestrales libanaises. Avec 100 % de grenades naturelles, elle est souvent utilisée dans les plats libanais, en fin de cuisson, pour déglacer les préparations à base de viande. Vous...
La mélasse de grenade de la marque Mymouné est produite de façon artisanale dans le pur respect des traditions ancestrales libanaises. Avec 100 % de grenades naturelles, elle est souvent utilisée dans les plats libanais, en fin...
9,50 €
25 cl (38,00 € / L)
Marinade shawarma
Ottolenghi
Cette sauce est un concentré d’épices chaleureuses où l’on retrouve tomates mijotées, paprika, oignons et piment de la Jamaïque. Plus qu’une marinade pour viande, cette pâte s’utilise aussi avec des légumes rôtis, comme des courges, carottes, ou patates douces, pour leur donner un parfum...
Cette sauce est un concentré d’épices chaleureuses où l’on retrouve tomates mijotées, paprika, oignons et piment de la Jamaïque. Plus qu’une marinade pour viande, cette pâte s’utilise aussi avec des légumes rôtis, comme des...
11,50 €
180 g (63,89 € / kg)
Harissa verte
Ottolenghi
Voici une harissa végétale aux nuances vives et herbacées, qui marie piments jalapeños, piments verts fermentés. Moins classique, mais tout aussi expressive, cette pâte offre un équilibre entre acidité, piquant et fraîcheur. À mélanger à de l’huile d’olive pour créer une base de sauce, ou à glisser...
Voici une harissa végétale aux nuances vives et herbacées, qui marie piments jalapeños, piments verts fermentés. Moins classique, mais tout aussi expressive, cette pâte offre un équilibre entre acidité, piquant et fraîcheur. À...
13,00 €
170 g (76,47 € / kg)
Confiture extra de pétales de rose
Mymouné
Cette confiture traditionnelle de pétales de rose d'Ispahan est une gourmandise directement venue du Liban. Plus connues sous le nom de roses de Damas, elles sont cueillies tôt le matin, pour éviter que leur parfum ne soit altéré par le soleil. Préparée pour fabriquer cette confiture dans le pur...
Cette confiture traditionnelle de pétales de rose d'Ispahan est une gourmandise directement venue du Liban. Plus connues sous le nom de roses de Damas, elles sont cueillies tôt le matin, pour éviter que leur parfum ne soit altéré...
8,55 €
350 g (24,43 € / kg)
Sauce chilli
Ottolenghi
Piquante, acidulée, relevée comme il faut, cette sauce aux piments rouges fermentés apporte une intensité équilibrée. Elle se glisse facilement dans un yaourt, s'étale sur un pain croustillant ou vient compléter une sauce maison. Une base simple et polyvalente pour celles et ceux qui aiment...
Piquante, acidulée, relevée comme il faut, cette sauce aux piments rouges fermentés apporte une intensité équilibrée. Elle se glisse facilement dans un yaourt, s'étale sur un pain croustillant ou vient compléter une sauce maison....
11,50 €
170 g (67,65 € / kg)
Eau de rose
Mymouné
L'eau de rose du Liban est réputée pour l'intensité de ses arômes de fleurs. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes et 100 % naturelles. La méthode de distillation utilisée fait de cette eau florale à la rose, un produit haut de gamme, à la concentration...
L'eau de rose du Liban est réputée pour l'intensité de ses arômes de fleurs. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes et 100 % naturelles. La méthode de distillation utilisée fait de cette...
12,10 €
25 cl (48,40 € / L)
Arak El Massaya
El Massaya
L'alcool icône et incontournable du Liban. Le secret de cet arak haut de gamme est issu d'une triple distillation, sur la dernière chauffe, la plus délicate, l'anis vert, un des meilleurs au monde, y est ajouté pour infuser. Une distillation précise et unique, résultant en un caractère bien marqué...
L'alcool icône et incontournable du Liban. Le secret de cet arak haut de gamme est issu d'une triple distillation, sur la dernière chauffe, la plus délicate, l'anis vert, un des meilleurs au monde, y est ajouté pour infuser. Une...
42,50 €
50 cl (85,00 € / L)
Figues entières au sirop
Mymouné
Un délice venant directement du Liban. De belles figues ramassées fraîches, cuisinées dans un sirop avec du jus de citron frais, un vrai régal. Elles se dégusteront très bien toutes seules ou en accompagnement de fromages, foie gras ou même de desserts.
8,45 €
350 g (24,14 € / kg)
Sirop de roses
Mymouné
Les sirops de roses de "mymouné" sont fabriqués avec des pétales de fleurs, du sucre et du jus de citron. Idéal pour garnir vos desserts.
12,70 €
50 cl (25,40 € / L)
Confiture extra de figues séchées aux noix
Mymouné
Riche en goût, cette confiture aux saveurs orientales est composée de 75 % de figues cueillies à la main, puis séchées au soleil avant d'être cuites. Les noix, encore craquantes, confèrent à cette préparation un agréable contraste avec le moelleux du fruit. Un régal !
8,25 €
350 g (23,57 € / kg)
Sauce aux aubergines rôties, tomates et oignons
Ottolenghi
Ottolenghi présente une sauce généreuse où l’aubergine rôtie se mêle à la douceur des oignons et à la richesse de la tomate. Parfaite avec des pâtes courtes, du riz pilaf ou même simplement étalée sur une tranche de pain. Elle accompagne aussi très bien un poisson grillé ou une viande blanche. À...
Ottolenghi présente une sauce généreuse où l’aubergine rôtie se mêle à la douceur des oignons et à la richesse de la tomate. Parfaite avec des pâtes courtes, du riz pilaf ou même simplement étalée sur une tranche de pain. Elle...
11,50 €
350 g (32,86 € / kg)
Indisponible
Assaisonnement citron et épices
Ottolenghi
Le peps du citron, la profondeur du cumin et la fraîcheur fruitée du sumac se rencontrent dans ce mélange sec aux allures d’agrumes séchés. Il parfume instantanément une marinade, rehausse un poisson ou un plat de céréales. Idéal aussi à saupoudrer à la dernière minute, comme un zeste.
9,90 €
50 g (198,00 € / kg)
Indisponible
Eau de fleurs d'orangers
Mymouné
Déouvrez cette eau de fleurs d'orangers, idéal pour la pâtisserie ou pour une infusion.
10,85 €
25 cl (43,40 € / L)
Indisponible
Harissa à la grenade et rose
Ottolenghi
C’est un condiment inattendu, à la fois fruité, floral et doucement épicé. Paprika fumé, mélasse de grenade et arôme de rose se mêlent pour créer une pâte vibrante, à utiliser en touche finale. Délicieuse avec un fromage frais, du labneh, ou des légumes rôtis. Cette harissa peut aussi relever un...
C’est un condiment inattendu, à la fois fruité, floral et doucement épicé. Paprika fumé, mélasse de grenade et arôme de rose se mêlent pour créer une pâte vibrante, à utiliser en touche finale. Délicieuse avec un fromage frais,...
13,00 €
170 g (76,47 € / kg)
Indisponible