Un véritable ketchup gastronomique épicé, produit en Provence. Une création signée Albert Ménès, maison fondée en 1921 et spécialiste de l'épicerie fine. Une recette préparée au chaudron avec des tomates pelées et concassées, relevées avec des herbes de Provence et une touche de piment d'Espelette, afin de leur donner plus de chaleur et de caractère. Un vrai délice à apprécier avec de bonnes pâtes ou une bonne volaille.