La Maison Arostéguy propose ici une autre recette unique travaillée autour de la fleur de sel de Guérande. Cette institution basque est spécialisée dans l'épicerie fine et les produits rares. Ce mélange savoureux marie la finesse et l'élégance de la fleur de sel de Guérande, à la générosité et chaleur du piment d'Espelette, des baies roses et une pointe de persil. Idéal pour préparer une marinade ou une sauce.