Patrizio Miceli, fondateur de la marque Al Dente La Salsa préparant l'excellente sauce La Checca, tomates fraîches et basilic

Patrizio Miceli, d’origine italienne et passionné de

gastronomie, voulait rendre accessible un savoir-faire

italien d’exception empreint de tradition familiale.

L’idée de créer sa marque a rapidement fait son

chemin ; Al Dente La Salsa était née.

La recette Al Dente La Salsa, c’est une bonne dose de

passion et beaucoup de bon sens : aller chercher les

matières premières les plus adaptées et les cuisiner

dans leur plus simple appareil pour retrouver

l’excellence des sauces fraîches faites maison. C’est

aussi aller à contre-courant du marché en refusant de

se soumettre aux lois des industriels pour garder le

produit le plus pur et le plus naturel possible.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Savoir faire

SAUCES TOMATE AUX INGREDIENTS D'ORIGINE 100% NATURELLE

PÂTES TRADITIONNELLES BIO

HUILES D’OLIVE MONOVARIÉTALES

PÂTES À TARTINER SANS HUILE DE PALME

LA SALSA

Les sauces ont été créées à partir de recettes traditionnelles régionales recuisinées par Patrizio. Leurs ingrédients d'exception d’origine italienne certifiée, ont été sélectionnés aux quatre coins de l’Italie. Les récoltes n’ont lieu qu’au juste moment dans la saison, quand nos tomates sont arrivées à maturité. La transformation artisanale de nos tomates se déroule dans les 48h suivant la récolte.



Les sauces sont issues d'ingrédients d'origines 100% naturelles.

Les sauces ont été créées à partir de recettes traditionnelles régionales recuisinées par Patrizio. Leurs ingrédients d'exception d’origine italienne certifiée, ont été sélectionnés aux quatre coins de l’Italie. Les récoltes n’ont lieu qu’au juste moment dans la saison, quand nos tomates sont arrivées à maturité. La transformation artisanale de nos tomates se déroule dans les 48h suivant la récolte.



Les sauces sont issues d'ingrédients d'origines 100% naturelles.

plat de pâtes accompagné de la sauce Al Dente La Salsa La Checca

LA PASTA

Feel-good pasta* ! Découvrez une ligne de pasta bio au goût d'exception. A base d’un assemblage exclusif de blés anciens cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta* » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio* traditionnel. Située dans la province de Naples, Gragnano prend ses racines dans la Valle dei Mulini où, au XVIème siècle, les premiers pastificio* apparaissent en exploitant les courants d’air chaud et froid de la rue principale, la via roma, pour faire sécher leurs « pasta* ».


*Feel-good pasta : pâtes bonne humeur

*pastificio : lieu de fabrication des pâtes

*pasta : pâtes

Feel-good pasta* ! Découvrez une ligne de pasta bio au goût d'exception. A base d’un assemblage exclusif de blés anciens cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta* » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio* traditionnel. Située dans la province de Naples, Gragnano prend ses racines dans la Valle dei Mulini où, au XVIème siècle, les premiers pastificio* apparaissent en exploitant les courants d’air chaud et froid de la rue principale, la via roma, pour faire sécher leurs « pasta* ».


*Feel-good pasta : pâtes bonne humeur

*pastificio : lieu de fabrication des pâtes

*pasta : pâtes

Pâtes bio

L’EPICERIE

Notre quête des meilleurs produits italiens ne se résume pas à nos délicieuses sauces et pâtes mais s’étend à d’autres produits tout aussi savoureux: huiles d’olives, pâtes à tartiner, petites tomates en eau ou encore sel de cuisson. Deux variétés d’huiles précieuses extra vierges de première qualité, aux arômes fruités ou poivrés il Biologico et la Taggiasca sont créées à partir d’olives cultivées dans les plus beaux vergers d’italie et récoltées au meilleur moment, tôt dans la saison, pour être ensuite pressées à froid mécaniquement dans un frontoio*. Trois pâtes à tartiner d’exception,délicieusement préparées en Sicile et garanties sans huile de palme. À déguster seul ou à partager, ces pâtes à tartiner sont idéales pour sublimer vos envies spontanées !


*frontoio : pressoir pour broyer les olives

Notre quête des meilleurs produits italiens ne se résume pas à nos délicieuses sauces et pâtes mais s’étend à d’autres produits tout aussi savoureux: huiles d’olives, pâtes à tartiner, petites tomates en eau ou encore sel de cuisson. Deux variétés d’huiles précieuses extra vierges de première qualité, aux arômes fruités ou poivrés il Biologico et la Taggiasca sont créées à partir d’olives cultivées dans les plus beaux vergers d’italie et récoltées au meilleur moment, tôt dans la saison, pour être ensuite pressées à froid mécaniquement dans un frontoio*. Trois pâtes à tartiner d’exception,délicieusement préparées en Sicile et garanties sans huile de palme. À déguster seul ou à partager, ces pâtes à tartiner sont idéales pour sublimer vos envies spontanées !


*frontoio : pressoir pour broyer les olives

tartine avec la pâte à tartiner Alla Gianduja

Envie de voyager en Italie?

Réussissez des recettes de pasta* simplement

délicieuses en un rien de temps avec des ingrédients d'exceptions, et retrouvez vous l’espace d’un instant dans une trattoria* italienne.

Buon appetito* !


*pasta : pâtes

*trattoria : restaurant traditionnel italien

*Buon appetito : bon appétit

A découvrir