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Huile d'olive vierge extra Picholine La Grande Épicerie de Paris

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Les olives à l’huile sont sélectionnées, puis calibrées et ensuite désamérisées. Cette variété est très répandue sur le pourtour méditerranéen français, jusqu'à la Corse. L'huile d'olive de variété Picholine est faite de la fin décembre jusqu'à la mi-janvier. Les olives, encore vertes au moment de la trituration, lui donnent ce petit goût amer. L'huile d'olive Picholine est forte et ardente, elle est vivement conseillée pour les salades. C'est une huile d'olive avec beaucoup de caractère.

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