Domaine Grand, AOP Côtes du Jura, vin jaune, 2016

Vin jaune

Domaine Grand

Le Domaine Grand est né au XVIIème siècle, lorsqu’un couple d’agriculteurs décide d’ajouter quelques hectares de vignes à son exploitation. Il prend véritablement ses ailes dans les années 2010 lorsqu’Emmanuel Grand et sa femme Nathalie décide de créer le domaine sur une petite dizaine d’hectares. Le couple propose ce vin jaune fermenté en cuve inox, puis élevé en vieux fûts sur lies. Son nez puissant livre des notes de noix, d’épices, de noisettes et de silex. Au palais, le caractère salin souligne les notes oxydatives pour un vin jaune d’exception.