Monsieur Fernand est l'une des rares maisons françaises à produire un whisky certifié agriculture biologique. Ici, ce que l'on privilégie, c'est le circuit court donc tous les ingrédients comme l'orge et les fûts proviennent d'artisans des alentours, et l'eau locale est bien sûr utilisée. Les spiritueux sont distillés dans la région de Cognac, vieillis en fût de cognac et finis en fût de pineau des Charentes.