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Tian de légumes

plat 1 courgette verte | 1 courgette jaune | 1 aubergine | 4 tomates rouges rondes | 1 oignon | 4 gousses d'ail | 0,03g d'herbes de provence | 0,200g d'huile d'olive | sel | Poivre <ul> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Lavez et taillez les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles de un demi-centimètre d’épaisseur (gardez les chutes de légumes et mettez de côté les plus petites rondelles). </span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Ciselez l’oignon, hachez les chutes de légumes ( de la même taille que votre oignon), et faites-les revenir avec 5 cl d’huile d’olive et une gousse d’ail. Salez et poivrez pour réaliser une mini-ratatouille (étape facultative, mais cela sert à réutiliser toutes les chutes de légumes ). </span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Une fois cuite, versez-la dans le fond du plat dans lequel vous allez monter le tian. </span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">4</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Dans un saladier, assaisonnez les rondelles de légumes avec le restant d’huile d’olive et les herbes de Provence, salez et poivrez. Dressez bien droit dans le plat et serrez-les afin que cela tienne à la cuisson. </span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">5</span></div> <div class="step-content"> <span class="content"> Enfournez les plats à 180°c 20/25 mins, avec les gousses d’ail coupées en deux et le reste des herbes de Provences. </span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">6</span></div> <div class="step-content"> <span class="content"> Dégustez. </span> </div> </li> </ul> French PT20/25 min à 180°C PT20/25 min
Difficulté Moyen
Préparation 20/25 min
Cuisson 20/25 min à 180°C

Ingrédients

Préparation

4 personnes
1 courgette verte | 1 courgette jaune | 1 aubergine | 4 tomates rouges rondes | 1 oignon | 4 gousses d'ail | 0,03g d'herbes de provence | 0,200g d'huile d'olive | sel | Poivre
    • 1
      Lavez et taillez les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles de un demi-centimètre d’épaisseur (gardez les chutes de légumes et mettez de côté les plus petites rondelles).
    • 2
      Ciselez l’oignon, hachez les chutes de légumes ( de la même taille que votre oignon), et faites-les revenir avec 5 cl d’huile d’olive et une gousse d’ail. Salez et poivrez pour réaliser une mini-ratatouille (étape facultative, mais cela sert à réutiliser toutes les chutes de légumes ).
    • 3
      Une fois cuite, versez-la dans le fond du plat dans lequel vous allez monter le tian.
    • 4
      Dans un saladier, assaisonnez les rondelles de légumes avec le restant d’huile d’olive et les herbes de Provence, salez et poivrez. Dressez bien droit dans le plat et serrez-les afin que cela tienne à la cuisson.
    • 5
      Enfournez les plats à 180°c 20/25 mins, avec les gousses d’ail coupées en deux et le reste des herbes de Provences.
    • 6
      Dégustez.

    Les produits de la sélection :

    Herbes de Provence

    La Grande Épicerie de Paris
    5,70 €
    25 g (228,00 € / kg)

    Poivre noir de Madagascar

    La Grande Épicerie de Paris
    6,90 €
    50 g (138,00 € / kg)

    Huile d'olive vierge extra

    La Grande Épicerie de Paris
    19,90 €
    50 cl (39,80 € / L)

    Fleur de sel de l’île de Noirmoutier

    La Grande Épicerie de Paris
    4,90 € 5,90 €
    125 g (39,20 € / kg)

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