Jo Landron, Amphibolite, AOP Muscadet Sèvre et Maine, 2021

Vin blanc

Jo Landron

Comme son nom l’indique, ce Muscadet signé Jo Landron provient d’un terroir d’amphibolites, des roches métamorphiques et très solides qui prêtent au vin toute sa minéralité. Le vigneron intervient le moins possible afin de préserver toutes les qualités du terroir. Ainsi, la récolte se fait manuellement, les fermentations proviennent de levures indigènes et aucune chaptalisation n’est effectuée. Élevé sur lies pendant quatre mois, ce vin blanc garde toute sa fraîcheur et son énergie. Idéal avec les huîtres et autres fruits de mer.