Selon la légende chinoise, c’est en se reposant à l’ombre d’un théier sauvage avec une tasse d’eau bouillante à la main que l’Empereur Chen-Nung a découvert le thé en 2737 avant J.-C. C’est pour lui rendre hommage que ce thé noir légèrement fumé, au goût très fin et aux arômes subtils porte son nom.