Scones au thé

Recette proposée par Griottes

• 1
  Faites chauffer doucement le lait avec le thé. Laissez infuser une bonne heure voir toute la nuit au frais si possible. Filtrez la préparation.
• 2
  Mélangez la farine, le sucre semoule, le sel et la levure dans un bol.
• 3
  Dans un second bol, mélangez les œufs et le lait infusé.
• 4
  Une fois les préparations finies, ajoutez délicatement les deux mélanges l’un à l’autre.
• 5
  Mélangez ensuite rapidement à la main afin de former une boule, sans pour autant trop travailler la pâte.
• 6
  Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, en gardant une épaisseur de pâte d’au moins 4 centimètres.
• 7
  A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des ronds de 10cm de large environ, puis placez les ronds de pâte sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé.
• 8
  Enfin, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque scone d’un peu de lait, puis saupoudrez les de sucre roux. 
• 9

  Servez les scones et dégustez les avec la confiture et un peu de crème.