Nos indispensables pour un véritable repas grec !
La Grèce, berceau de civilisations antiques, présente un terroir gustatif d’une grande richesse. Ancrée dans les saveurs authentiques de la Méditerranée, cette gastronomie se distingue par la qualité des produits baignés par le soleil et la mer. L’authenticité des pratiques culinaires transmises de génération en génération confère aux produits grecs une singularité gustative propre à leur terre d’origine. Yaourt grec, moussaka, feta, huile d’olive, tzatzíki, ces incontournables recettes façonnent son patrimoine gastronomique. Découvrez notre sélection de produits emblématiques pour un véritable repas grec !
L’huile d’olive, l’or vert de la Grèce
L’huile d’olive façonne la gastronomie grecque et occupe une place centrale dans son histoire. C’est un pilier de la culture méditerranéenne. Imprégnant chaque plat par ses saveurs et son onctuosité incomparable, elle sublime une grande variété de mets : salades fraîches, légumes grillés, viande ou encore poisson, en apportant son élégance fruitée. En Grèce, l’huile d’olive est bien plus qu’un simple ingrédient, c’est un véritable symbole de partage, de convivialité et de tradition : un héritage précieux. La maison Kalios, producteur d’huiles d’olive et d’olives de Kalamata depuis 1832, dévoile un savoir-faire unique à travers quatre cuvées d’huile d’olive. Élaborées avec la même variété d’olives, mais récoltées à des moments différents, chacune présente des saveurs uniques et complémentaires, s’adaptant ainsi à toutes les envies ainsi qu’à toutes les recettes. L’huile d’olive Stefanos présente également des saveurs intenses et complexes qui raviront les palais des amateurs d’huile d’olive. Son goût prononcé la rend idéale pour rehausser des mets traditionnels.
La feta, un joyau de la gastronomie grecque
La feta est un produit emblématique de la gastronomie grecque, élaboré majoritairement avec du lait de brebis. Au-delà d’un simple fromage, c’est un ingrédient incontournable de nombreux plats traditionnels grecs. Ses arômes à la fois salés et légèrement acidulés lui confèrent un caractère unique qui se marie idéalement avec des saveurs salées et sucrées. Émiettée dans la célèbre salade grecque Horiatiki, intégrée dans des recettes, grillée et arrosée d’huile d’olive ou encore associée à des saveurs sucrées comme le miel, sa polyvalence en fait un indispensable pour tout repas grec ! Protégée par une appellation d’origine protégée (AOP), la feta est produite selon des pratiques ancestrales garantissant ses saveurs authentiques, faisant d’elle un véritable pilier de la gastronomie grecque.
L’apéritif grec : un authentique art de vivre
Au-delà d’un simple assortiment de mezze, l’apéritif grec est une ode à la richesse des saveurs subtiles et complémentaires qui façonnent le patrimoine gastronomique grec. Les olives, trésor gustatif et culturel de la Grèce est un indispensable pour un apéritif grec réussi. Kalamata, Amfissis ou Chalkidiki : chacune est dotée de saveurs et de textures raffinées et différentes. L’emblématique tzatzíki, élaboré principalement à partir de yaourt grec et de concombre râpé, offre des saveurs légères et acidulées. Il s’accompagne idéalement avec du pain pita moelleux, c’est un indispensable pour les chaudes journées d’été ! Pour une touche saline et iodée, le tarama, cette délicate purée d’œufs de poisson à la couleur rose pâle dévoile une texture originale onctueuse et légèrement granuleuse. Il se marie parfaitement avec des légumes frais ou bien avec du pain pita, tout comme le tzatziki. Les feuilles de vignes farcies, connues également sous le nom de « dolmades » présentent des saveurs acidulées et herbacées. Symbolisant l’art de la cuisine grecque, elles sont appréciées pour leur fraîcheur ainsi que pour leur complexité aromatique. On retrouve également d’autres mezze traditionnels tels que la feta saupoudrée d’origan et légèrement arrosé d’huile d’olive ainsi que des boulettes de viande épicées. Enfin, l’Ouzo, cette boisson alcoolisée emblématique de la Grèce rappelant le pastis français, apportera une touche anisée aux différents mezze.