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Madeleines à l'huile d'olive
Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris

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Difficulté Facile

Préparation 20 minutes

Cuisson 8 minutes

Ingrédients

Préparation

8 personnes

1

Dans un saladier, versez les œufs avec le sucre puis mélangez vigoureusement. Une fois l'appareil blanchi, incorporez progressivement le lait.
2

Dans un bol à part, mélangez la farine avec la levure chimique puis versez ce mélange dans le saladier, avec les œufs et le sucre.
3

Versez le beurre fondu à 50°C puis l'huile d'olive. Mélangez de nouveau.
4

Beurrez puis farinez les moules. Versez la préparation dans une poche à douilles puis garnissez les moules à ras bord.
5

Dans un four préchauffé à 210°C, enfournez les madeleines pendant 7 à 8 minutes. Démoulez-les lorsqu'elles sont encore tièdes et dégustez aussitôt.
Astuce du chef : Pour obtenir une belle pâte à madeleine, laissez tiédir le mélange sucre, œufs et lait.

Les produits de la sélection :

Huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP La Grande Épicerie de Paris

Huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP

La Grande Épicerie de Paris

22,90 €

50 cl (45,80 € / L)