Inscrits dans la tendance d’une cuisine moins grasse et salée, mais toujours riche en saveurs, les bouillons et soupes s’invitent dans nos recettes quotidiennes.
Véritables dénicheurs de pépites, nos experts sélectionnent des produits de qualité, en privilégiant compositions naturelles et formats astucieux.
Les bonnes soupes de légumes dignes de celles de nos grand-mères côtoient les soupes fraîches aux saveurs inédites. Les bouillons bio offrent le meilleur de la nature dans le mug*, mais aussi dans les préparations culinaires qu’ils viennent agrémenter.
LES BOUILLONS ET FONDS
Riche de 40 références, notre sélection privilégie les produits d’origine naturelle. Ceux de la marque BU sont par exemple bio, végétariens, sans additif, conservateur, ni arôme ajouté. Mariant notes d’agrumes, hibiscus et verveine, « Le Tonique » se boit très frais. A l’inverse, « Le Radieux » se déguste bien chaud, tout comme « Le câlin » au petit pois et lait de coco.
Dédiés aux vraies saveurs authentiques, les fonds de sauce, bouillons de volaille ou de crustacés et jus de langoustine, veau ou volaille Ariaké subliment quant à eux viandes, légumes et pâtes.
Parmi les bouillons bio Chic des plantes !, « L’Effeuillé » exhale une facette végétale douce quand « L’Enraciné » se distingue par son fruité épicé.
LES SOUPES
Avec 250 références, notre offre combine recettes traditionnelles et créations contemporaines.
Depuis quatre générations, la famille Castaing cuisine des soupes onctueuses aux accents du terroir, à l’image de ce velouté d’asperges ou de cette soupe aux cèpes et pointe de crème fraîche.
Amoureux de la Terre, Jean-Pierre Destombes sélectionne avec soin les légumes de ses soupes fraîches Ferme d’Anchin. Du suprême de potiron à la gamme bio, chaque recette est élaborée à partir de variétés de saison. Autre avantage : de nombreuses références sont disponibles en format nomade passant au four à micro-ondes, comme les « cups », équivalant à une généreuse assiette de soupe.
Apparu à la fin du XIIe siècle, le mot « soupe » désigne une tranche de pain sur laquelle on verse le bouillon. Aujourd’hui encore, sa définition est un potage ou bouillon épaissi avec des tranches de pain ou divers ingrédients, comme les légumes. On appelle velouté un potage onctueux lié à la crème ou aux jaunes d’œuf.
*Tasse haute