Epicerie salée

Imaginée par la Maison Martin, Amazônia associe la puissance du piment trinidad moruga scorpion à la douceur exotique du fruit de la passion et à la fraîcheur acidulée du citron vert. Le résultat : une sauce vibrante, fruitée et intense. Inspirée par la culture du peuple siekopai en Amazonie, elle...

Ici, tout part du champ. Les courgettes jaunes de Maison Marc, cultivées à Chemilly-sur-Yonne, sont simplement cuisinées avec de l'oignon et de l'huile d’olive. Le résultat : un velouté doux, à la texture soyeuse, où le légume garde toute sa place. Servi chaud avec une touche de crème ou plus frais...

Travaillés un à un, les anchois de Ortiz suivent un processus précis, de la maturation à la mise en bocal. Les filets, préparés au couteau, puis conservés dans l’huile d’olive, développent une texture ferme et fondante à la fois. En bouche, le goût est net, salin sans excès, avec une longueur...

Archie a imaginé une vinaigrette légère qui marie le caractère du vinaigre de cidre à la fraîcheur du citron et au petit coup de fouet du gingembre. Sa particularité ? Une recette innovante avec du collagène. Résultat : une vinaigrette savoureuse et moderne, parfaite pour relever salades, légumes...

En un simple geste, vos plats prennent un délicieux parfum de sous-bois. Les flocons de saveur aux cèpes sont une astuce gourmande pour apporter instantanément une touche forestière à votre cuisine. À saupoudrer sur des pâtes, un risotto, un gratin ou même une soupe, ils diffusent la richesse...

Texture aérienne et parfum forestier : cette préparation de mousse de moutarde signée Savor & Sens associe le piquant maîtrisé de la moutarde à l’arôme délicat de truffe brumale. Facile à dresser en quenelle ou à déposer sur une pièce de viande, elle apporte relief et élégance à l’assiette. Une...

Dans les Pouilles, olives et mandarines fraîches sont pressées ensemble pour créer cette préparation signée Oliviers&Co. Le résultat : une texture souple, un fruité lumineux et une note d’agrume délicate. Sur des coquilles Saint-Jacques, des crevettes, des asperges ou même une salade de fruits...

Blizzard est une sauce aussi surprenante qu’addictive : une avalanche de mûres et de myrtilles relevée par la chaleur du piment habanero. Fruitée, légèrement piquante et gourmande, elle a été pensée pour accompagner les grands classiques des soirées d’hiver : raclette, fondue, tartiflette ou...

Cap sur le Moyen-Orient avec ce bouillon oriental prêt à l’emploi signé Maison Bouillon. Cuit lentement pendant 24 heures à basse température, il concentre arômes et nutriments dans une recette sans additifs ni gluten. Riche et parfumé, il se déguste chaud pour un moment réconfortant ou s’utilise...

C’est un jus de tomate qui sort de l’ordinaire. Avec cette variété rare, Alain Milliat révèle toute la richesse aromatique de la célèbre tomate noire de Crimée. Peu acide, elle possède une texture veloutée et un goût profond. Pressé à froid dans la Drôme, ce jus conserve toute l’intensité du fruit,...

Cuisson basse température pendant 24 heures, ingrédients soigneusement sélectionnés, recette sans additif : ce bouillon de volailles fermières signé Maison Bouillon mise sur l’essentiel. Léger et digeste, il apporte protéines et collagène dans un format prêt à l’emploi. À boire chaud pour un...

Authentique et raffinée, la soupe à l’oignon de Maison Bouillon remet à l’honneur un grand classique de la tradition française. Sans additifs elle offre un équilibre idéal entre douceur et caractère. À réchauffer simplement pour une pause réconfortante, ou à gratiner avec croûtons et fromage pour...

Retrouvez l’âme des recettes familiales dans ce bouillon façon pot-au-feu de Maison Bouillon. Élaboré en France à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, il restitue la profondeur d’un mijoté longuement préparé… sans les heures en cuisine. À savourer bien chaud tel quel, ou à utiliser pour...

Apprécié pour sa texture particulièrement moelleuse, le riz Milky Queen se distingue par une tenue remarquable et une douceur en bouche qui perdure, même une fois refroidi. Plus collant que le Koshihikari, il est parfait pour des onigiris, des bentos ou des plats mijotés. Il accompagne poissons,...