Vous avez atteint la quantité maximale autorisée pour cet article!
La Côte Aux Enfants 2015
UN TRÈS GRAND VIN ROUGE
ISSU DE LA MYTHIQUE PARCELLE D’AŸ
Issue d’une parcelle unique de 4 hectares,
en monopole.
100 % Pinot Noir d’Aÿ, issu du lieu-dit « La Côte aux Enfants », dont un tiers
de vendange entière.
Vinification à la bourguignonne. Élevage de huit mois en petits fûts de chêne.
Une production confidentielle réservée aux plus grands millésimes.
À l’oeil : une belle robe grenat.
Au nez : des notes d’épices associées à d’intenses arômes de sureau, de cerise
noire et de myrtille.
Au palais : une bouche pleine aux saveurs de réglisse et de fruits noirs, complétée
par une belle structure tannique.
Accords : Une noisette de veau au Coteaux champenois rouge.
Un tournedos aux échalotes confites avec sauce au vin rouge.
Les volailles et le canard.
La Côte aux Enfants 2015 est un vin de connaisseurs, à la recherche des
spécialités de la Champagne. Ce vin étonne par sa concentration et sa puissance.
Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous
conseillons de le servir à 16°. La Côte aux Enfants 2015 possède un beau
potentiel de garde.