Chaque matin, alors que nos magasins s’apprêtent à ouvrir leurs portes, nos 23 chefs pâtissiers finissent de dresser, dans une succession de gestes précis, plus de 15 pâtisseries différentes. Variation de formats, de textures, de couleurs et de parfums… nos chefs revisitent chaque jour les classiques de la pâtisserie française, en apportant toute la générosité qui caractérise nos desserts.

NOS ENGAGEMENTS

1) la qualité : nos chefs sélectionnent leurs matières premières avec le plus grand soin. Elles tiennent une place de choix au sein de leurs créations et sont parfois la source même de leur inspiration. La vanille de Tahiti parfume ainsi la crème de notre Saint-Honoré alors que l’éclair au chocolat nous envoûte de ses notes fruitées, caractéristiques du fameux chocolat de Madagascar.

2) la saisonnalité : les garnitures de nos desserts emblématiques évoluent au fil des saisons. Notre tarte aux fruits se pare ainsi de fraises et de fruits jaunes en été, de figues en septembre et de poires, noix de pécan et chocolat au cœur de l’hiver.

3) simplicité et authenticité des saveurs : nos pâtissiers aiment vous préparer des gâteaux aux goûts francs et harmonieux. Ils sont ensuite sublimés dans un habile jeu de textures, mêlant le plus souvent des éléments croquants, fondants et moelleux.